Utilization of nutrients by the dairy cow and optimal N:energy ratio in the diet

Abstract

The dietary and individual animal factors influencing the utilization of digestible nitrogen and of metabolizable energy for milk production were studied and change in. the optimal nitrogen:energy ratio during lactation was investigated using 35 different experimental diets and the individual results obtained from 119 Friesian cows whose daily milk production varied from 4 to 30 kg.The amount of N secreted in the milk and the daily milk production depended above all on the metabolizable energy intake and on the stage of lactation. They were related to the dietary N: energy ratio.The percentages of digestible N and of metabolizable energy utilized for milk production were also related to the dietary digestible N: metabolizable energy ratio of the diet.The optimal digestible N:metabolizable energy ratio ranged from about 2-2 g/MJ during the first 3 months of lactation to about 1-7 g/MJ in the sixth and seventh months and 1-3 g/MJ from the tenth month. When expressed in g N intake per MJ energy intake, this optimal ratio ranged from 1-6 after calving to 1-1 at the end of lactation.In the ruminant, close relationships exist between N metabolism and that of other dietary constituents.In a previous paper (Paquay, De Baere & Lousse, 1972a), the factors which influence the digestibility of N in the cow were studied. The results obtained for dry cows and lactating cows were studied together, since it was observed that the production of milk did not modify the digestibility of ration constituents. In agreement with other authors (Elliott & Topps, 1963a;Van Niekerk, Smith & Oosthuysen, 1967), it was found that N digestibility is strongly related to the crude-protein content of the diet, and the amounts of digestible N are determined by the N intake level and also by the dry-matter intake level.On the contrary, when studying the utilization of digestible N, it is necessary to consider separately the values obtained for dry cows and lactating cows, since the production of milk largely modifies the fate of dietary N and the interactions between the dietary constituents. The influences of dietary and individual animal factors on N utilization in the dry cow were studied previously (Paquay, De Baere & Lousse, 19726).

Stickstoffbilanz und Stickstoffverwertung bei der Milchkuh während und nach energetischer Überversorgung

“…Um den fur eine effektive Synthese von Mikrobenprotein benotigten Ammoniakspiegel aufrechtzuerhalten, ist bei sehr energiereichen Rationen ein hoherer Rohproteingehalt erforderlich als bei energiearmeren (PAQUAY et al 1973a, MENKE 1980, SATTER und ROFFLER 1981 Da sowohl in der Milchmenge wie im N-Gehalt der Milch durch den Energieiiberschug keine Veranderungen hervorgerufen wurden (KIRCHGESSNER und KAUFMANN 1987), ergeben sich auch in der N-Ausscheidung mit der Milch keine Unterschiede zwischen den Behandlungsgruppen.…”

“…Die dementsprechenden Ergebnisse der vorliegenden Arbeit sind daher zum einen durch diese Zusammenhange zu erklaren, zumal die Proteinreserven durch den StreB der Urnstellung aus den Herkunftsbetrieben in den Versuchsstall im Zeitraum der Hochlaktation durch den Abbau von Muskelprotein (SWICK und BENEVENGA 1977) verstarkt angegriffen worden sein diirften und daher eine besondere Notwendigkeit bestand, diese Reserven wieder aufzufiillen. Zum anderen sollte wie bei den Angaben von PAQUAY et al (1973a), die im Mittel 20 g N-Ansatz fanden, zusatzlich beriicksichtigt werden, daB N-Verluste durch Haare nicht beachtet wurden und deshalb der N-Ansatz etwas iiberschatzt sein diirfte. Angaben zur N-Bilanz sind in ihrer absoluten Hohe aufierdem nur bedingt vergleichbar.…”