Utilização De Resíduos Provenientes Do Milho Na Produção De Celulases Pelo Fungo Fsde16 Em Cultivo Semissólido

Abstract

RESUMO -A fermentação semissólida aplica-se ao processo de crescimento de microrganismos sobre substratos sólidos sem a presença de água livre. A principal vantagem desse processo é a possibilidade do emprego de meios de cultivo de baixo custo, como resíduos agroindustriais. O objetivo deste trabalho foi avaliar a utilização de resíduos agroindustriais como substrato para produção de enzimas celulases pelo fungo FSDE16. Os resíduos utilizados foram o sabugo e a palha de milho e o farelo de trigo. Os ensaios foram realizados em erlenmeyer de 1000 mL com 100 g de meio, em que se inoculavam os esporos e se ajustava a umidade. A temperatura de incubação e o tempo total de fermentação foram de 30°C e 7 dias, respectivamente. Amostras foram retiradas dos ensaios fermentativos a cada 24h, inclusive a 0h, para análise da atividade CMCase, por dosagem de açúcares redutores liberados da reação do extrato enzimático com soluções de CMC 4%. A atividade CMCase (endoglucanase) obtida com o sabugo de milho e farelo de trigo (50%) variou de 0,12 a 7,96 U/g, sendo que a máxima atividade foi obtida com tempo de fermentação de 168 horas, enquanto para a palha de milho e farelo de trigo (50%) a variação foi de 0,11 a 6,44 U/g, com a máxima atividade obtida também a 168h. Para os ensaios fermentativos realizados com o sabugo e a palha de milho puros, observou-se que não houve crescimento satisfatório do microrganismo durante os sete dias de cultivo. INTRODUÇÃOOs trabalhos de Mussato et al. (2007) e Murugan et al. (2011) mostraram que os processos biotecnológicos microbianos atualmente são responsáveis por uma grande parcela da economia mundial, mas apesar da potencialidade do desenvolvimento dos processos enzimáticos, os custos ainda são muito elevados. Assim, uma das alternativas para minimizar este problema é o emprego de resíduos agroindustriais como substrato. Das substâncias produzidas por microrganismos as enzimas são as que mais merecem destaque, pois a produção enzimática movimenta aproximadamente 2,34 bilhões de dólares anuais no mercado internacional (Mussatto et al., 2007). Com o avanço na ciência das enzimas, os fungos vêm adquirindo um status de destaque para vários tipos de indústrias, pois os mesmo podem ser utilizados para melhorar inúmeros aspectos relacionados ao produto final (Soares et al., 2010). Conforme Stroparo et al. (2012), dentre os fungos, os filamentosos se destacam devido à sua facilidade de cultivo, por secretarem suas enzimas diretamente no meio em que se

<b>Filamentous fungi producing enzymes under fermentation in cassava liquid waste

“…(178.37 nKat mL -1 ) after 12 days of incubation. Santos, de Melo, do Bonfim, de Barros, and Santos (2015) when using banana leaves as a substrate for fermentation by Trichoderma reesei, it was obtained maximum CMCase activity (47.66 nKat mL -1 ) after 96 hours.…”

Fermentação De Farelo De Mandioca, Para a Obtenção De Xilanase, a Partir De Um Fungo Endofítico

“…Santos et al (2014) afirmam que resíduos agroindustriais como bagaços, palhas ou folhas são boas opções de matéria-prima para meios de fermentação devido ao baixo custo dos mesmos. A estrutura destes subprodutos da agroindústria é heterogênea tendo na composição celulose, hemicelulose, lignina, amido e proteínas que servem de suporte e/ou de fonte de nutrientes para o desenvolvimento de fungos, leveduras e bactérias (PINTO et al, 2005).…”