Utilização De Películas Comestíveis Na Conservação Pós-Colheita De Morangos

Abstract

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Comportamento pós-colheita de morangos frescos com o uso de cobertura comestível / Postharvest behavior of fresh strawberries with the use of edible coating

“…Como visto anteriormente, no presente estudo o uso das coberturas comestíveis retardaram a perda de massa fresca, principalmente quando utilizado a fécula de mandioca (100%). Santos et al (2019) também observaram que a utilização das coberturas comestíveis, inclusive a fécula de mandioca, foram eficientes em reduzir a perda de massa fresca de morango ao longo dos dias. Campos, Kwiatkowski e Clemente (2011) perceberam que o uso de fécula de mandioca e quitosana como cobertura comestível em morangos reduziram a perda de massa fresca, permanecendo próximo do limite de 6% até os nove dias de armazenamento.…”

Revestimento À Base De Amido Extraído Da Semente De Manga Palmer Com Adição De Extrato De Própolis Na Conservação De Abacate Geada / Starch Based Coating Extracted From Palmer Mango Seed With the Addition of Propolis Extract in the Conservation of Frost Avocado

“…A utilização de películas solúveis e biodegradáveis vem sendo empregada para prolongar a vida útil e melhorar a aparência de frutas e hortaliças (SANTOS et al, 2005c). Atuam como barreira de gases e vapor de água, modificando a atmosfera interna dos frutos, diminuindo a degradação e aumentando a vida útil, além de atuarem como carreadores de compostos antimicrobianos e antioxidantes (MAIA et al, 2000).…”