UPAYA PENGURANGAN CEMARAN LOGAM BERAT PADA DAGING KERANG HIJAU(Perna Viridis) DENGAN LARUTAN KITOSAN

Murtini, Jovita Tri; Januar, Hedi Indra; Sugiyono, Sugiyono

doi:10.15578/jppi.10.3.2004.7-10

Cited by 5 publications

(5 citation statements)

References 0 publications

Supporting

Mentioning

Contrasting

Unclassified

Order By: Relevance

“…Metode penelitian ini menggunakan teknik survei kuanitatif dari kelompok sebuah poluasi yang besar maupun kecil untuk mendapatkan data yang berkaitan tentang karakteristik, periaku, hubungan variabel yang diambil dari keberadaan keterwakilan populasi tadi (Murtini et al, 2017). Di mana sumber data maupun informasi utamanya didapati dari keterwakilan responden sebagai sampel (sumber data primer) pencarian data ini digunakan berupa pertanyaan anget atau kuesioner sebagai alat instrumen pengumpulan data.…”

Section: Metode Penelitianunclassified

Pengembangan Ekonomi Kreatif Industri Kecil Menengah Kota Serang Di Masa Pandemi Covid-19

Santosa

2020

SLJIL

View full text Add to dashboard Cite

Industri Kecil dan Menengah (IKM) merupakan salah satu bidang yang memberikan kontribusi yang signifikan dalam memacu pertumbuhan ekonomi Indonesia, terutama para generasi muda karena merasakan hal ini merupakan profesi yang cocok untuk dikerjakan. Meskipun sangat populer, ekonomi kreatif memiliki tantangan di masa pandemi Covid-19 kali ini banyak sekali IKM yang bergerak di bidang tersebut terpaksa gulung tikar karena tidak mampu bertahan karena resesi pandemi Covid. Penelitian ini bertujuan untuk mengeksplorasi peran IKM dalam meningkatkan kreativitas dan cara mengelola ekonomi kreatif selama masa pandemi Covid-19 dan Adaptasi Kebiasaan Baru (AKB) dengan dukungan metode survei. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pengembangan IKM melalui penguatan branding dalam Ekonomi Kreatif; Promosi dan Pemasaran di digital; dan memetakan faktor-faktor internal maupun eksternal dengan penciptaan iklim usaha yang kondusif, memberikan bantuan permodalan, adanya perlindungan usaha dari pemerintah, diusahakan adanya pengembangan penguatan kemitraan, pengembangan promosi, dan pengembangan kerjasama yang setara.

show abstract

Section: Metode Penelitianunclassified

Pengembangan Ekonomi Kreatif Industri Kecil Menengah Kota Serang Di Masa Pandemi Covid-19

Santosa

2020

SLJIL

View full text Add to dashboard Cite

show abstract

“…These efforts can be done by using absorbent media, such as chitosan solution made from shrimp head waste. Murtini et al (2004) proved that the use of a 1.5 % chitosan solution for 3 hours can reduce the Hg concentration in green mussels by 94.89 %. The use of a 1.5 % chitosan solution for 3 hours can also reduce the Pb concentration up to 96.48 %.…”

Section: Health Risk Assessmentmentioning

confidence: 99%

Health Risk Assessment Related to Total Mercury (THg) Concentration in Clam (Periglypta crispata) from Kepulauan Seribu Regency, Indonesia

Purbonegoro

Suratno

2020

Squalen Bull. Marine Fisheries Postharvest Biotech.

View full text Add to dashboard Cite

Mercury (Hg) contaminated seafood can cause severe health problems if it is consumed regularly. Mercury is very dangerous for humans because it can damage or reduce the function of the central nervous system, blood composition, lungs, kidneys, and other vital organs. This metal can also cause birth defects in newly born babies. The objectives of this study were to determine the concentration of total mercury (THg) in clams (Periglypta crispata) collected from Kepulauan Seribu Regency and the safe amount per week for consuming them. The safe amount (kg per week) to consume this clam was calculated by the Maximum Tolerable Intake (MTI) method. Our results showed that the average concentration of THg in the clams was 0.18±0.07 mg/kg wet weight. Among the analyzed organs, THg accumulation was highest in the digestive tract tissues. The clams were still safe to be consumed by humans since the THg concentration in these clams has not exceeded the maximum limit of heavy metal in seafood (0.5 mg/kg) set by the government of Indonesia. The safe amount to consume these clams was 0.53 kg per week, to avoid the adverse effect of Hg to human health.

show abstract

“…Perlakuan dengan kitosan 1,5% merupakan perlakuan paling efektif untuk mengurangi kandungan logam berat pada jaringan lunak kerang hijau dibandingkan variasi perlakuan lainnya. Hasil tersebut didukung oleh penelitian Murtini et al (2004) yang menyatakan konsentrasi optimum dalam menurunkan logam berat adalah kitosan 1,5%.…”

Section: Hasil Dan Pembahasanunclassified

Kitosan sebagai Bioadsorben Logam Besi (Fe) pada Jaringan Lunak Kerang Hijau (Perna viridis)

Pramastuti,

Supriyantini,

Pramesti

et al. 2023

Bul. Oseano. Mar.

View full text Add to dashboard Cite

Logam besi (Fe) merupakan logam berat essensial yang dibutuhkan oleh makhluk hidup termasuk manusia dalam jumlah sedikit. Jika jumlahnya melebihi batas ambang dapat menimbulkan efek racun karena bersifat karsinogenik. Salah satu upaya mengurangi kadar logam Fe pada daging kerang tersebut dapat dilakukan dengan memanfaatkan kitosan atau turunan kitosan yaitu karboksimetil kitosan (KMK) sebagai adsorben. Penelitian ini bertujuan mengetahui pengaruh variasi konsentrasi KMK dan kitosan terhadap kapasitas dan daya adsorpsi, serta konsentrasi terbaik dalam menurunkan kandungan logam berat Fe pada jaringan lunak kerang hijau. Metode penelitian secara eksperimental laboratoris. Rancangan penelitian menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 2 faktor. Faktor pertama yaitu sumber kitosan yang digunakan yaitu kitosan dan karboksimetil kitosan (KMK) dan faktor kedua yaitu variasi konsentrasi yaitu kontrol (0%); 0,5%; 1%; 1,5% dan masing-masing perlakuan dengan 3 ulangan. Konsentrasi logam berat Fe awal pada kerang hijau sebesar 13,17 mg/kg. Hasil penelitian menunjukkan adanya pengaruh variasi konsentrasi kitosan dan KMK terhadap kapasitas dan daya adsorpsi logam berat Fe pada jaringan lunak kerang hijau. Konsentrasi terbaik pada kitosan 1,5% dapat menurunkan logam berat Fe menjadi 2,43 mg/kg dengan kapasitas adsorpsi sebesar 0,72 mg/g dan daya serap 81,56%, sedangkan KMK 1,5% dapat menurunkan logam berat Fe menjadi 3,68 mg/kg dengan kapasitas adsorpsi 0,63 mg/g dan daya serap sebesar 72,04%. Fe is an essential heavy metal needed by humans in small amounts, if the amount exceeds the threshold, it can cause toxic effects because it is carcinogenic. To reduce the metal content of Fe in mussel meat, it can be done by utilizing chitosan or chitosan derivatives, namely carboxymethyl chitosan (KMK) as an adsorbent. This study aims to determine the effect of variations in the concentration of KMK and chitosan on the adsorption capacity and power as well as the best concentration in reducing the heavy metal content of Fe in the soft tissue of green mussels. The research method is experimental laboratory. The research design used a completely randomized design (CRD) with 2 factors. The first factor is the source of chitosan used, namely chitosan and carboxymethyl chitosan (KMK) and the second factor is the variation in concentration used, namely control (0%), 0.5%, 1%, and 1.5% and each treatment 3 repetition. The initial heavy metal concentration of Fe in green mussels was 13.17 mg/kg. The results showed that there was an effect of variations in the concentration of chitosan and KMK on the capacity and adsorption ability of heavy metal Fe in green mussel meat. The best concentration of 1.5% chitosan can reduce heavy metal Fe to 2,43 mg/kg with adsorption capacity of 0.72 mg/g and absorption ability of 81.56%. Meanwhile, KMK 1.5% can reduce heavy metal Fe to 3.68 mg/kg with adsorption capacity of 0.63 mg/g and absorption ability of 72.04%.

show abstract

UPAYA PENGURANGAN CEMARAN LOGAM BERAT PADA DAGING KERANG HIJAU(Perna Viridis) DENGAN LARUTAN KITOSAN

Abstract: Telah dilakukan penelitian mengenai upaya pengurangan cemaran logam berat pada daging kerang hijau (Perna viridis)melalui perlakuan perendaman dalam larutan kitosan dengan konsentrasi 0,5%, 1% dan 1,5% dalam asem asetat 1% selama 1,2 dan 3 jam .

Cited by 5 publications

References 0 publications

Pengembangan Ekonomi Kreatif Industri Kecil Menengah Kota Serang Di Masa Pandemi Covid-19

Pengembangan Ekonomi Kreatif Industri Kecil Menengah Kota Serang Di Masa Pandemi Covid-19

Health Risk Assessment Related to Total Mercury (THg) Concentration in Clam (Periglypta crispata) from Kepulauan Seribu Regency, Indonesia

Kitosan sebagai Bioadsorben Logam Besi (Fe) pada Jaringan Lunak Kerang Hijau (Perna viridis)

Contact Info

Product

Resources

About