Untersuchungen zum Einfluß von Fett‐ und Stärkezulagen auf den mikrobiellen Stoffwechsel im Pansensimulationssystem RUSITEC

Abstract

Zusammenfassung Es wurden zweifaktorielle Untersuchungen zum Einfluß von Stärke‐ und Fettzulagen auf den mikrobiellen Stoffwechsel im Pansensimulationssystem RUSITEC durchgeführt. Dazu wurde einer Grundration aus Heu und Konzentrat stufenweise native Weizenstärke und tierisches Mischfett zugelegt. Stärkezulagen senkten die Abbauraten von Rohfett, Rohprotein und Gerüstsubstanzen. Die Methanproduktion wurde nicht beeinflußt, die Ammoniakspiegel sanken. Die VFA‐Produktionsraten stiegen nur bei niedriger, nicht aber bei hoher Stärkezulage. Die hohe Stärkezulage erweiterte das C2/C3‐Verhältnis und verminderte die Buttersäureanteile, das Mikrobenwachstum, die Anzahl Bakterien und die YATP‐Werte. Die Anzahl Protozoen erhöhte sich nur bei niedriger Stärkezulage. Fettzulagen führten bei Rohfett zu höheren Abbauraten. Der Gerüstsubstanzabbau wurde unabhängig von der Höhe der Zulagen durch Fett herabgesetzt, der Abbau des Rohproteins blieb unbeeinflußt. Fettzulagen verminderten die Methanproduktion, wirkten sich jedoch weder auf die Ammoniakspiegel noch auf die VFA‐Produktionsraten aus. Das Mikrobenwachstum sank, die Anzahl Bakterien und Protozoen veränderte sich nicht. Zwischen Stärke‐ und Fettzulagen bestanden signifikante Wechselwirkungen beim Abbau der Gerüstsubstanzen und im Mikrobenwachstum, die mit dem Einfluß von Stärke auf die Lipolyserate und einem “coating” von Stärkepartikeln durch Fett zu erklären sind. Es wird geschlossen, daß der höchste Wirkungsgrad des mikrobiellen Systems im Pansen hinsichtlich Gerüstsubstanzabbau und Mikrobenwachstum unter günstigen Fermentationsbedingungen mit einer optimalen Kombination aus Stärke‐ und Fettzulagen zu erzielen ist.

Influence of pH on lipolysis and biohydrogenation of soybean oil by rumen contents in vitro

“…A similar observation was made by Gerson et al (1985), who found that the in vitro rates of lipolysis and biohydrogenation were reduced when a portion of fibre in the diet of sheep was replaced by starch. More recently, the inhibitory effect of starch supplementation on lipolysis was confirmed in experiments using the rumen simulation technique (RUSITEC) (Abel et al, 1990).…”

Effect of fat supplementation on nitrogen utilisation of lambs and nitrogen emission from their manure

“…1016/j.livprodsci.2005.11.012 (e.g., Machmü ller et al, 1998;Fievez et al, 2003). These studies showed that fat supplementation may be associated with a reduction in ruminal fibre degradation and sometimes even organic matter (OM) degradation, and, as fat is not fermentable, less truly fermentable OM which is important for microbial protein synthesis (Abel et al, 1990). This could result in a lower ruminal N utilisation and higher excretion of readily volatile urinary N at the expense of more stable faecal N. On the other hand, the altered digesta composition, when feeding fat-supplemented diets, might affect fermentation processes in manure (e.g., urease activity) as well.…”