Untersuchungen zu endogenen N-Umsatzprozessen an¹⁵N-markierten Sckweinen

Abstract

Four male castrated pigs (55-65 kg) either received a wheat--fish meal diet (1 and 2) or a wheat--horse bean diet (3 and 4) without straw meal supplement (1 and 3) or with a supplement of 20% DM partly hydrolysed straw meal to the DM of the ration (2 and 4). In order to investigate whether a 15N-labelling of the pigs is also possible with a protein excess in the ration, the animals 1 and 2 received 24.8 g and the animals 3 and 4 = 11.6 g crude protein/kg0,75 live weight. During a 10-day 15N-labelling 385 mg 15N-excess (15N') per kg0,75 were applied in a mixture of ammonia acetate and ammonia chloride in the feed. During the period of 15N-labelling the following quotas of the applied 15N-amount were incorporated: 1 = 10.2%, 2 = 7.2%, 3 = 18.7%, 4 = 14.4%. 15N-excretion in both TCA fractions of faeces showed a highly significant positive correlation to the increasing content of crude fibre in the 4 diets. The immediate 15N-incorporation into the TCA-precipitable fraction of faeces (from the 2nd of the beginning of the 15N-application onwards) proves that 15N enters the large intestine endogenously (probably as 15N-urea) and serves bacterial protein synthesis. Three days after the last 15N-application the pigs were killed. The following values of atom-% 15N' could be determined in the TCA-precipitable blood plasma and in the TCA-precipitable fraction of the liver: 1 = 0.18 and 0.19 resp., 2 = 0.22 and 0.27 resp., 3 = 0.22 and 0.23 resp. and 4 = 0.24 and 0.26 resp. The other examined organs and tissues showed smaller differences between the test animals. The following atom-% 15N' were measured in the TCA-precipitable fractions on an average of the 4 test pigs: kidney = 0.20, pancreas = 0.18, intestinal wall tissue, duodenum = 0.18, jejunum (beginning) = 0.17, jejunum (end) = 0.15, ileum = 0.15, caecum = 0.16, colon (beginning) = 0.15, colon (middle) = 0.14, colon (end) = 0.13, stomach (cardia) = 0.11, stomach (fundus) = 0.12, spleen = 0.13, heart = 0.12, skin = 0.07 and skeleton muscles = 0.06. The results show that the 15N-labelling of tissues and organs of pigs is also possible at a high level of protein supply by means of an oral application of 15N ammonia salts.

The application of ETAAS to the determination of Cr, Pb and Cd in samples taken during different stages of the winemaking process

“…Pinot gris) were 5-23 µg L -1 for Cr, 18-31 µg L -1 for Pb and 0.22-0.52 µg L -1 for Cd. These concentrations are comparable with those reported in the literature [2,3,4,5]. …”

“…The equipment in wine cellars made of brass (valves, pipes, and pumps) could also be a potential source of Pb and Cd, while the Cr contamination can be primarily attributed to the stainless steel equipment. According to literature, concentrations in wine are in the range 7-90, 9-137 and 0.2-8.0 µg L -1 for Cr, Pb and Cd, respectively [2,3,4,5].…”

Ermittlung der eiweissqualität von nahrungs‐ und futtermitteln*

“…Es ist hierfür notwendig, den richtigen Zeitpunkt der quantitativen Verhältnisse der Verdünnung des 15 N-markierten endogenen Proteins (von ' 5 N-markierten Ratten) im Dünndarmbereich durch unverdautes, unmarkiertes Futterprotein zu treffen. Bergner et al (1984aBergner et al ( , 1990 (Behm, 1954;Mangold und Behm, 1955 Gebhardt (1963) konnte an 35 S-rriarkierten Ratten nachweisen, daß bei einer N-freien Fütterung durch Zulage von Strohmehl (6 % bzw. 9 % der Diät) die 35 S-Ausscheidung über den Kot gesteigert wurde (gegenüber einer Diät mit 3 % Strohmehl).…”

“…3 gezeigte Beziehung zwischen wahrer Aminosäuren-Verdaulichkeit und ihrer Molekularmasse. Aus allen Experimenten resultierte übereinstimmend, daß die niedermolekularen Aminosäuren in höherer Menge über den Kot ausgeschieden wurden und auch die Korrektur über den Verlust an endogenen Aminosäuren bei N-freier Fütterung (bei gleicher Gabe an Gerüstsubstanzen) die Erniedrigung der wahren Verdaulichkeit dieser Aminosäuren nicht ausgleichen konnte.HoltkularmasscAbbildung 2 Beziehung zwischen wahrer Verdaulichkeit der Aminosäuren und Molekularmasse der Aminosäu-ren bei Ratten, die Diäten mit 24 % Ackerbohnenschalen (10,4 % Rohfaser) erhielten (Experimente nachBreite, 1973; vorliegende Auswertung nachBergner et al 1975) Abbildung 3 Beziehung zwischen wahrer Verdaulichkeit der Aminosäuren und Molekularmasse der Aminosäu-ren bei Diäten mit Rohfaserzulagen unterschiedlicher Herkunft(Meier und Poppe, 1979) Die Probleme des Umsatzes von Stickstoff und Aminosäuren im Dickdarm komplizieren sich durch die bakterielle Neusynthese von Aminosäuren, wenn fermentierbare Rohfaser in den Dickdarm gelangt.So konntenBergner et al (1984a) an Schweinen, die 10 Tage 15 N-Ammonsalze erhielten, nachweisen, daß eine hohe positive Korrelation zwischen der 15 NMarkierung des Kotproteins und dem Rohfasergehalt der Diät vorliegt.Es konnten die in Abb. 4 erhaltenen Beziehungen ermittelt werden.…”