Una mirada hacia la inseguridad alimentaria sudamericana

Abstract

Resumen El presente estudio pretende explorar el estado de Inseguridad Alimentaria (IA) en cada país perteneciente a la comunidad sudamericana. Para ello y considerando que es un problema vigente y de carácter multifactorial, se analizaron sus cuatro pilares: disponibilidad, acceso, estabilidad y utilización de alimentos. Como resultado, se observa que la mala utilización de alimentos, es la causa más propensa a causar IA en la comunidad sudamericana, no obstante, la indisponibilidad e inaccesibilidad hacia los alimentos, causa gran preocupación en ciertos estados de la subregión. El origen más probable es la baja promoción de buenos hábitos alimenticios, además de políticas erradas que impiden la correcta producción y/o motivación de los campesinos a seguir ejerciendo sus actividades en el agro. Este problema debe ser mitigado lo antes posible, ya que, aunque empieza por no tener el dinero y/o los hábitos alimenticios necesarios, termina con graves problemas de salud hacia los pobladores. Consideramos importante fortalecer políticas para erradicar la IA sudamericana, iniciando con el apoyo hacia la producción de alimentos, para finalizar con intervenciones nutricionales que permitan mejorar los hábitos alimenticios de los habitantes.

Inseguridad alimentaria en hogares ecuatorianos durante el confinamiento por COVID-19

“…En el estudio existe un alto porcentaje de familias que muestran su preocupación frente a este hecho, por tanto, si antes se hablaba de inseguridad alimentaria entre los más pobres del país, localizados en las zonas rurales, hoy se habla de inseguridad alimentaria a todo nivel. (Aulestia-Guerrero, et al, 2020). Butler y Barrientos (2020) señalan la preocupación frecuente frente a la disminución del poder adquisitivo familiar, y no disponibilidad de productos en el mercado.…”

Anais Do Iii Congresso Nacional Multiprofissional Em Saúde – Iiiconmusa

“…Os estudos brasileiros apontam que mesmo com a considerável qualidade da alimentação escolar, existem preocupações quanto a adesão do PNAE em relação aos hábitos alimentares do ambiente alimentar doméstico dos escolares e a necessidade da educação alimentar e nutricional no currículo escolar (CARDOZO et al, 2022). Por outro lado, as evidências colombianas sugerem a necessidade do reajuste do PAE considerando o acesso igualitário e aumento da cobertura do programa para todos os escolares de refeições manipuladas nas escolas e de qualidade nutricional, no intuito de diminuir as compras de alimentos ultraprocessados e fast food nas cantinas e ambulantes (AULESTIA-GUERRERO et al, 2020). Os escolares sul-americanos passam grande parte do dia no turno escolar (>25 horas por semana), sendo imprescindível a oferta de uma alimentação de qualidade para a prevenção da má nutrição e promoção da saúde de crianças e adolescentes (CARDOZO et al, 2022).…”

Food insecurity associated with self-reported mental health outcomes in Peruvian households during the COVID-19 pandemic

“…In addition to policy responses to mitigate the economic and health costs of the pandemic, the disproportionate impact of COVID-19 on the mental health of the most vulnerable members of society requires urgent attention. It is critical that the healthcare system prepare for increased demand for mental healthcare services in both the short and long term, develop innovative solutions to provide care in the context of the pandemic, and prioritize equitable access (40).…”