2015
DOI: 10.17765/2176-9168.2015v8n1p115-133
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Um Estudo sobre a Indústria de Transformação de Leite no Município de Serra Talhada – Pernambuco

Abstract: RESUMO:A seca é um fenômeno climático que faz parte do semiárido nordestino. A cadeia produtiva de laticínios sofre fortes consequências com a falta de água. O presente estudo tem como objetivo analisar a cadeia produtiva de laticínios do município de Serra Talhada, em Pernambuco. Pretende-se identificar as empresas processadoras do leite, a quantidade e o destino da produção, as variáveis que, além da seca, interferem no desenvolvimento da cadeia. Foi utilizada como ferramenta metodológica a pesquisa aplicada… Show more

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