UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK BAWANG PUTIH (Allium sativum)

Abstract

Background: Organosulfur compound, allicin and phenolic are the main compound in garlic responsible for antioxidant activity. Correlation between free radicals and some dental diseases, such as free radicals and Reactive Oxygen Species (ROS) responsible for periodontal inflammation, caries, lesions and oral cancers. The research objective is to get scientific data about the antioxidant activity from garlic extract (Allium sativum). Method: The research was conducted using three different varieties of garlic: local garlic varieties Ciwidey, single local garlic's clove, and import garlic which is found at the market in Bandung. Garlic extract is made by maceration using ethanol 96% and antioxidant activity test using DPPH method (1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl). Statistical analysis using One Way ANOVA followed by post hoc analysis Result: three varieties of garlic have a strong antioxidant activity. Value of IC50 = 13.61 mg / ml for local garlic varieties Ciwidey, IC50 = 10.61 mg/ml for single local garlic's clove and IC50 = 11.32 mg/ml for imports garlic. Conclusion: Three varieties of garlic have different antioxidant strength and the best antioxidant strength is single local garlic's clove.

UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK ETANOL 96% UMBI BAWANG SUNA (Allium schoenoprasum L.) TERHADAP PERTUMBUHAN Staphylococcus aureus DAN Staphylococcus saprophyticus DENGAN METODE DIFUSI CAKRAM KIRBY-BAUER

“…Berdasarkan penelitian sebelumnya kandungan antioksidan dalam bawang putih didapatkan kandungan flavonoid memiliki peranan utama sebagai senyawa yang bertanggung jawab dalam aktivitas antioksidan. 28 Hal ini juga memungkinkan umbi bawang suna juga memiliki kandungan flavonoid yang tinggi.…”

Identifikasi Efek Protektif Berupa Antioksidan Terhadap Antioksidan

“…Asap rokok merupakan salah satu sumber utama radikal bebas. Radikal bebas atau free radical merupakan molekul dengan electron tanpa pasangan atau tidak berpasangan yang terbentuk dari hasil reaksi organic melalui proses homolisis ikatan kovalen dimana sering sekali dihubungkan dengan penyakit peradangan dan kanker (Prasonto et al, 2017). Radikal bebas dalam rokok apabila masuk ke dalam tubuh manusia dalam jumlah yang tinggi akan berbahaya karena sifatnya yang tidak stabil karena tidak berpasangan dapat merusak jaringan tubuh (Martaningtyas, 2015).…”

“…Berbagai jenis tumbuhan yang diperkirakan menjadi sumber potensial sebagai bahan teraprutik adalah bawang putih (Allium sativum) dimana telah banyak diteliti khasiat bawang putih adalah sebagai bahan terapeutik mulai dari antibakteri, antivirus, antijamur, antitrombotik, antibiotik, antikanker, antioksidan, immunomodulator, antiinflamasi, dan efek hipoglikemik (Prasonto et al, 2017). Selain itu, bawang putih juga memiliki efek farmakologis dalam antitumorigenesis, antibiosis, penghambatan pertubuhan kanker, dan antianterosklerosis (Chairunnisa, 2019).…”

“…Selain itu, bawang putih juga memiliki efek farmakologis dalam antitumorigenesis, antibiosis, penghambatan pertubuhan kanker, dan antianterosklerosis (Chairunnisa, 2019). Organosulfur dan senyawa fenolik sebagai antioksidan yang terdapat dalam kandungan bawang putih memegang peranan sangat penting untuk mencegah kerusakan sel dan organ dari proses oksidasi (Prasonto, 2017). Oleh karena itu, penting untuk mengetahui kandungan organosulfur yang paling berpotensi dalam menangkal radikal bebas dengan mengidentifikasi bentuk olahan bawang putih yang memiliki efek protektif lebih besar untuk dikembangkan menjadi suatu pengobatan.…”

Effects of Solo Garlic Extract in Decreasing Malondialdehyde (MDA) Levels due to E-Cigarette Exposure

“…These three enzymes can reduce activity of free radicals that can create cellular and neurological damage such as: Reactive Oxigen Metabolite (ROM), super anion oxide (O2-), hydroxyl radicals (0OH), and hydrogen peroxide (H2O2) (Sahu et al, 2013).Solo garlic has the lowest IC50 value, compared with other types of garlic. This explains that solo garlic has better antioxidant power than the other species of garlic(Prasonto et al, 2017). Secondary metabolites in solo garlic form a complex chemical system as a self-defense mechanism from damage caused by microorganisms and other external factors(Hernawan and Setyawan, 2003).…”