Ueber ein beschleunigtes Verfahren der Fettbestimmung in Käse, Rahm und Butter

Abstract

76 K. Kropat: Fettbestiininung in Kase etc.w-urde. Bei ofterein Ablassen wirde Farbengleichheit zwiachen 47,A und 52,b ccni gefunden, also, da 100 ccm = 0,40 mg Silber entspra:hen, war 0,19--0.21 iiig Silber, im Mittel 0,20 mg Silber gefunden, was der angewendeten Meiige entsprach. Bis auf 0,02 mg konnte also der Gehalt noch hequeni bestimnit werden, der Chlorund Eisenzusatz schadete den Bestiinmungen nicht.Die init dieser Met hode ausgef iihrten Silberbestinnnuiigen in der Lymphe solleii an aiirlerer Stelle veriiffentlicht werden.