Zusammenfassung
Es wird über die Stärkebildung als Stoffwechsel Vorgang der lebenden Pflanzenzelle berichtet. An in vitro‐ Versuchen mit keimenden Pollenkörnern wird zunächst gezeigt, daß die Stärkesynthese von verfügbaren löslichen Kohlenhydraten abhängt. Primäre Orte der Stärkebildung sind die Chloroplasten, in denen sogenannte Assimilationsstärke während der Photosynthese entsteht. Sie tritt dort nur vorübergehend auf, wird wieder in Zucker verwandelt und dieser wird im Rahmen der sogenannten Assimilateleitung nach Orten der Speicherung transportiert, wo in Leuko‐ oder Amyloplasten Ablagerung als Reservestärke erfolgt. Auf den Feinbau der Chloroplasten in Zusammenhang mit der Stärkebildung wird hingewiesen und diese als fermentabhängiger biochemischer Vorgang kurz aufgezeigt.