DieNahrungsmittelchemie im Jahre 1909.Von G . FENDLEII. (Eingeg. d. 2511(Eingeg. d. . 1909 .c Die allgemeine Rechtslage irn Verkehr mit Nahrungsmitteln, GenuBmitteln und Gebrauchsgegenstiinden hat im Deutschen Reiche auch wiihrend dieses Berichbjahrea keine Anderung erfahren. Lange noch diirfte es dauern, bis wir das erstrebte Ziel erreichcn: r e i c h sg e s e t z l i c h e R e g e l u n g d e r N a h r u n g sm i t t e l k o n t r o l l e . E i n h e i t l i c h k e i t d e r B e u r t e i l u n g u n d E i n h e i t l i c hk e i t d e r U n t e r s u c h u n g s m e t h o d e n .-Einen gewaltigen Schritt vorwarts hat in dieser Reziehung die Schweiz getan; dort ist am lJ7. 1909 das ,,Bu n d e s g e s e t z, b e t r e f f e n d d e n V e r k e h r m i t L e b e n s m i t t e l n u n d G e b r a u c h s g e g e n s t a n d e n" (vom. 8./12. 1905) in &aft getretenl). Es handelt sich hierbei. wie A J u c k e n a c k in einem Vortrage uber:, , D i e R e g e l u n g d e r L e b e n s m i t t e lu b e r w a c h u n c i n d e r S c h w e i z " 2 ) nusfiilirt, nicht um ein Gesetz. sondern urn einen ganzen Komplex von pesetzlichen Mahatimen, um eine Gesetzgebung, die i n e i n e m G u D geschaffen ist und durchgefiihrt wird und die die ganze Materie vom Standpunkt moderner Hygiene aus verwaltungsrechtlich und strafrechtlich regeln will." Das Gesetz raumt dem Bundesrate weitgehende Rechte zum ErlaD von Ausfiihrungsbestimmungen administrativer und techniucher Art ein. Eine Anzahl von Ausfiihrungsbestimmungen, welclle den groBten Teil der Materie regeln, ist bereits emchienens). Hierzu gehort in erster Linie die , , V e r o r d n u n g , b e t r e f f e n d d e n V e r k e h r r n i t L e b e n s m i t t e l n u n d G e b r a u c h s g e g e n s t a n d e n" (vom 29./1. 1909); sie umfaBt 268 Artikel und erstreckt sich auf eine auBerordentlich groBe Anzahl von Waren, welche, soweit sie den Vorschriften dieser Verordnung nicht entsprechen, vom Verkehr ausgeschlossen sind. lhr schlieBen sich Verordnungen, betreffend die Anforderungen an die Lebensmittelchemiker und die kantonalen Lebensmittelinspektoren, betreffend die technischen Befugnisse der kantonalen Lebensrnittelinspektoren und der Ortsexperten, betreffend die Entnahme von Proben, E i n h e i t hi c h e . 3) Den Worthut der verschiedenen Ausfuhrungsbestimmungen siehe Z. Unters. Nahr.u. GenuDm. ,,Gesetze u. Verordnungen" 1909 S. 218 bis 265. betreffend daa Schlachten, die Fleischbeschau und den Verkehr mit Fleisch und Fleischwaren usw. an. Eine E i n g a b e w e g e n A b i i n d e r u n g d e s N a h r u n g s m i t t e 1 g e s e t z e s wurde seitens des deutschen Zentralverbandea fi& Handel und Gewerbe an den Bundearat gerichtetr). C. A. N e u f e l d 6 ) Gerichtete iiber die O r g a n i s a t i o n d e r L e b e n s m i t t e lk o n t r o l l e i n d e n v e r e i n i g t e n S t a a t e n v o n N o r d a m e r i k a . Ferner sei verwiesen auf den Bericht iiher: ,,Das G e s u n d h e i t A w e s e n d e s P r e u U is c h e n S t a a t e s i m J a h r e 1807",Absc...
