Über die Aminosäurezusammensetzung der Gehirnproteine

Abstract

Ungefähr 40% des Hirntrockengewichts bzw. 10% des Frischgewichts bestehen aus Proteinen. Trotzdem ist über diese Stoffe weniger bekannt als über andere Gehirnbestandteile 1 ' 3 . Methodische Gründe dürften mit dafür verantwortlich sein. Das höchst komplizierte Lipoproteidsystem des Gehirns mit verschiedenen, leicht denaturierbaren Protein-und Lipoidkomponenten erschwert nämlich die Gewinnung sauberer Fraktionen außerordentlich. Die Aminosäurezusammensetzung der Hirnproteine ist daher noch weitgehend unbekannt. Insbesondere wurde bisher fast nie die Zusammensetzung der Gesamtproteine des Zentralnervensystems zu bestimmen versucht. Seit frühen Arbeiten von Halliburton 4 isolierte man meist nur einzelne Proteinfraktionen zu weiterer Analyse. Genaue Werte für den Aminosäurebestand des Gesamthirns lassen sich daraus nicht errechnen, da die von verschiedenen Autoren mit unterschiedlicher Methodik erhaltenen Fraktionen nicht über-einstimmen.

Biochemistry of Selected Amino Acids

“…(9) Cystathionine and taurine also are present in high concentrations in the brains of some species. (14) The relative proportions of amino acids found in bound form in brain appears to be about the same as in other tissues, (15) which is not unexpected since these figures are average values for different proteins and cell types.…”