Türkiye gıda bitkileri veritabanı

Urhan, Yeşim; Ege, Mehmet Ali; Öztürk, Bintuğ; Cebe, Gözde Elgin

doi:10.1501/eczfak_0000000583

Cited by 6 publications

(1 citation statement)

References 5 publications

Supporting

Mentioning

Contrasting

Unclassified

Order By: Relevance

“…Bunlara ek olarak ekibimiz tarafından; Türkiye'nin ilk sanal herbaryumu olan "IZEF Herbaryum 1.0" (2002), "Türkiye ve Doğu Ege Adaları Florası"nda kayıtlı taksonları içeren "Türkiye Florası 1.0 (ISBN: 975-97964-3-0)", Türkiye Florası'nda yer alan taksonlara ait lokalite verilerine dayanan Google Earth tabanlı "Türkiye Fitocoğrafya Haritası" (2010), "FFD Monografları Veritabanı (ISBN: 978-975-567-075-1)" (2012), "Türkiye Tıbbi Bitkileri Bibliyografyası Veritabanı" (2012), "Türkiye'nin Etnofarmasötik Botanik Kullanımı Bulunan Bitkileri Veritabanı" (2012), "Türkiye Florası 2.0" (2016), "Prof. Dr. Asuman Baytop İngilizce-Türkçe Botanik Terimler Sözlüğü 1.0" (2016), "Türkiye'nin Gıda Bitkileri Veritabanı" (2016), "Türkiye Uçucu Yağ Bitkileri Veritabanı" (2018), "Türkiye'nin Etnobotanik Veritabanı" (2020) ve "Türkiye'nin Bitki Toksisitesi Veritabanı" (2021) çalışmaları gerçekleştirilmiştir [2,[14][15][16][17].…”

Section: Introductionunclassified

Bioactive Seed Plants Database of Turkey

ÖZDEMİR KORKMAZ,

EGE,

ÖZTÜRK

et al. 2023

Ankara Ecz. Fak. Derg.

View full text Add to dashboard Cite

Amaç: Bugüne kadar, tohumlu bitkilerin kimyasal içerikleri ve biyoaktiviteleri üzerine pek çok çalışma yapılmış olup, halen de yapılmaya devam edilmektedir. Ancak bu çalışmalar, farklı erişim kaynaklarında dağınık halde bulunmaktadır ve bu sebeple bilgiye erişim geç ya da eksik olabilmektedir. Bu nedenle bu çalışmada, Türkiye Florası tohumlu bitkileri üzerinde gerçekleştirilen biyoaktivite araştırmalarını kapsayan uzaktan erişilebilir, Türkçe ve İngilizce bir veritabanı oluşturularak bilgilerin sistematik olarak depolanması amaçlanmıştır. Gereç ve Yöntem: Çalışmanın ilk aşamasında Türkiye Florası tohumlu bitkileri üzerinde yapılmış ve 1928-2018 yılları arasında yayınlanmış biyoaktivite araştırmalarına ulaşılarak, bunlar incelenmiştir ve bir bibliyografya hazırlanmıştır. Çalışmanın ikinci aşamasında ise biyoaktivite çalışmalarının içeriğinde yer alan bilgilerin aktarılabilmesi için web tabanlı veritabanı yönetim sistemi geliştirilerek elde edilen literatürün ve içeriklerinin veritabanına kaydı yapılmıştır. Son olarak da veritabanına kaydedilen içeriklerin analizleri gerçekleştirilmiştir. Sonuç ve Tartışma: Yapılan taramalar sonucunda 1307 literatür bibliyografyaya dahil edilirken, bunların 1088’inin veritabanına kaydı uygun bulunmuş ve toplam 49.486 satır veri girişi yapılmıştır. Veriler detaylı incelendiğinde, 107 familyaya ait 430 cins ve 1594 taksonun biyoaktivite çalışmalarının kayıtlı olduğu görülmüştür. En çok taksonun yer aldığı familyalar ise Lamiaceae (307 takson), Asteraceae (271 takson) ve Fabaceae (125 takson) olarak belirlenmiştir. Veritabanına, 115 farklı aktivitenin kaydı yapılmıştır. En fazla sayıda taksonun; antimikrobiyal aktivite (962 takson), antioksidan aktivite (950 takson), sitotoksik aktivite (220 takson), antienflamatuar aktivite (160 takson) ve analjezik-antinosiseptif aktivite (113 takson) açısından araştırıldığı görülmektedir. En fazla biyoaktivite çalışmalarıının yapıldığı türler ise Urtica dioica (18 aktivite), Hypericum perforatum (17 aktivite) ve Cistus laurifolius (16 aktivite) olarak tespit edilmiştir. Lokalite kayıtları incelendiğinde en fazla taksonun İç Anadolu Bölgesinden, en az taksonun ise Güneydoğu Anadolu Bölgesinden temin edildiği saptanmıştır.

show abstract

Section: Introductionunclassified

Bioactive Seed Plants Database of Turkey

ÖZDEMİR KORKMAZ,

EGE,

ÖZTÜRK

et al. 2023

Ankara Ecz. Fak. Derg.

View full text Add to dashboard Cite

show abstract

Wild edible plants in Yeşilli (Mardin-Turkey), a multicultural area

Yeşıl

Çelik

Yılmaz

2019

J Ethnobiology Ethnomedicine

View full text Add to dashboard Cite

BackgroundThe Yeşilli district (Mardin) is located in the southeastern of Turkey and hosts different cultures. The objective of this study was to record the traditional knowledge of wild edible plants used by indigenous people in Yeşilli, where no ethnobotanical studies have been conducted previously.MethodsAn ethnobotanical study was carried out in Yeşilli district in March 2017–March 2019 to document the traditional knowledge of wild edible plants. The data were collected by interviewing 62 informants. Additionally, the data were analysed based on the cultural importance index (CI) and factor informant consensus (FİC) to determine the cultural significance of wild edible plants and knowledge of wild edible plants among the informants.ResultsWe documented 74 wild edible taxa belonging to 31 families and 57 genera in the present study. The richness of the wild edible taxa was highest for vegetables (46 taxa), followed by medicinal plants (17 taxa) and fruit (14 taxa). The most important families were Asteraceae (ten taxa), Rosaceae (seven taxa) and Fabaceae (six taxa). The most culturally important taxa (based on the CI index) were Ficus carica subsp. carica, Lepidium draba, Anchusa strigosa, Rhus coriaria, Glycyrrhiza glabra, Sinapis alba, Gundelia tournefortii, Notobasis syriaca, Onopordum carduchorum, Malva neglecta, Mentha longifolia, Juglans regia and Urtica dioica. The maximum number of use reports was recorded for vegetables (1011). The factor informant consensus index (Fic) varied between 0.95 and 0.98 for preserved vegetables, beverages and spices and processed fruits have the highest Fic (0.99). We reported for the first time the ethnobotanical usage of 12 taxa as food. We also recorded the use of Allium wendelboanum, an endemic species in the study area.ConclusionThe obtained data were compared with data from other wild edible and ethnobotanical studies conducted in Turkey and particularly those conducted in eastern Turkey. Furthermore, the data were compared with data from studies conducted in the bordering countries of Iraq and Armenia. The present study reflects the cultural diversity of the region, and it is necessary to conduct more studies since it is thought that this diversity will contribute to the economy. This study will enable the traditional use of wild plants as food sources to be passed on to future generations.

show abstract

Gastronomi̇ Turi̇zmi̇ Açisindan Yeni̇lebi̇li̇r Otlarin Önemi̇: Ege Bölgesi̇ Örneği̇

KARADAĞ>

Özer

2022

Asya Studies

View full text Add to dashboard Cite

Türkiye, yenilebilir yabani ot çeşitliliği açısından oldukça önemli bir potansiyele sahiptir. Başta Ege Bölgesi olmak üzere, ülkenin birçok yerinde yenilebilir yabani ot tüketimini görmek mümkündür. Ege Bölgesi, sahip olduğu coğrafik özellikler ve iklim koşulları nedeniyle oldukça zengin bir çeşitliliğe ev sahipliği yapmaktadır. Bölgenin söz konusu çeşitliliği yöre halkının yaşamına da etki etmiştir. Yöresel yemeklerde yenilebilir yabani otların sıklıkla kullanıldığı görülmektedir. Bölgede yaklaşık 40’tan fazla ot çeşidine rastlamak mümkündür. ege bölgesinde sık tüketilen yenilebilir otlar incelendiğinde, Papatya (Chrysanthemum Coronarium / Dallama, Dağlama), Şevketi Bostan (Gundelia Tournefortii / Kenger / Könger), Tilkicek (Asparagus Acutifolius / Dilkicek, Tilkişen / Kuşkonmaz), Kışyak (Silene Vulgaris / Gışıyak / Gavşık), Sirken (Amaranthus Viridis / Sirken), Körmen (Allium Ampeloprasum / Köndem / Çayır Soğanı), Labada (Rumex patientia / Rumex Pulcher / Efelek), İğnelik (Erodium Moshcatum / İğnelik) ilk akla gelen otlar arasında yer almaktadır. Diğer yandan gastronomi turizmi son yıllarda sıklıkla incelenen bir konu olarak dikkat çekmektedir. Gastronomi turizmi kavramının temelinde yöresel ürünler yer almaktadır. Yenilebilir otlar, yöresel ürünlerin gelişimi noktasında önemli bir konumda yer almaktadır. Ege Bölgesi gibi mutfağının temeli ota dayalı bir yöre için bu durum kaçınılmazdır. Dolayısıyla yenilebilir yabani otlar, gastronomi turizminin gelişimi düşünüldüğünde oldukça önemlidir. Bu noktadan hareketle çalışmanın amacı, Ege Bölgesinin gastronomi turizmi açısından yenilebilir ot çeşitliliğini ortaya koymak olarak belirlenmiştir.

show abstract

Türkiye gıda bitkileri veritabanı

Abstract: ÖZET

Cited by 6 publications

References 5 publications

Bioactive Seed Plants Database of Turkey

Bioactive Seed Plants Database of Turkey

Wild edible plants in Yeşilli (Mardin-Turkey), a multicultural area

Gastronomi̇ Turi̇zmi̇ Açisindan Yeni̇lebi̇li̇r Otlarin Önemi̇: Ege Bölgesi̇ Örneği̇

Contact Info

Product

Resources

About