Turi̇zmde Bütünleşti̇rmeni̇n Sali̇hli̇ (Mani̇sa) Özeli̇nde Değerlendi̇ri̇lmesi̇

Abstract

Turizm olgusu ilk ortaya çıktığın günden bu yana sürekli bir gelişim ve değişim süreci içinde olmuştur. Söz konusu süreçler birbirinden aynı temele dayanan ancak farklı altyapı ve mekanlarda gelişme gösteren turizm dallarının ortaya çıkmasını sağlamıştır. Birbirinden farklı turizm türlerinin ortaya çıkması turizm olgusu içerisinde yeni bir kavramın gelişmesine zemin hazırlamıştır. Turizmde bütünleştirme adını taşıyan söz konusu kavram, turizm süreçlerinin biçimlenmesini ve karmaşanın hakim olduğu turistik faaliyetlerin ortak bir potada toplanmasını sağlamıştır. Bu kavram turizm bakımından gelişmiş ve turistlerin tercih listelerinin ilk sıralarında yer alan destinasyonlarla aynı imkan ve koşullara sahip olmayan destinasyonlar arasındaki farkın bir ölçüde kapanmasında aktif rol oynamaktadır. Aynı zamanda farklı turizm türlerini ortak paydada buluşturarak birinin eksiğinin diğeri tarafından giderilmesini sağlayan turizm bütünleştirmesi, rekabet gücü zayıf destinasyonlarda turizm faaliyetlerinin devamını sağlayan en temel etkenlerden biridir. Araştırma birçok turizm türünün bir arada yaşandığı ve aralarında keskin sınırların bulunmadığı Salihli ilçesi özelinde sürdürülmüştür. Çalışma sahasını teşkil eden Salihli ilçesinde görülen turizm türlerinden kültür turizmi, kırsal turizm, gastronomi turizmi ve agroturizm tercih edilmiş olup söz konusu turizm türlerinin birbiriyle olan ilişkileri turizmde bütünleştirme kavramının bakış açısıyla değerlendirilmiştir. Araştırma genel anlamda saha gözlemleri ve kuramsal analizler aracılığıyla sürdürülmüştür. İlk olarak araştırma sahasını oluşturan Salihli ilçesinde ilgili turizm dalları yerinde gözlem metoduyla incelenmiş, çeşitli notlar alınmış ve son safhada yöre halkı ile mülakatlar gerçekleştirilmiştir. İkinci aşamada sahada karmaşık bir şekilde toplanan veriler belli bir düzen dahilinde bir araya getirilmiş ve turizmde bütünleştirme konusunda yapılmış ve ulaşılabilen bütün araştırmalar temin edilerek her biri tüm detayları ile okunmuş ve çalışmanın üzerinde şekilleneceği taslak hazırlanmıştır. Son aşamada gerek sahadaki gözlemlerden gerekse de yapılan mülakatlardan elde edilen sonuçların göz önüne alınması ile Salihli’de turizmde bütünleştirme konusunda yapılması gerekenlerle ilgili çeşitli öneriler geliştirilmiştir.

Different Forms of Embeddedness at Istanbul’s Bazaar and Farmers Market

“…Traditionally, bazaars, like the neighborhood manavs, used to be spaces where consumers met with farmers operating in and around the city, and fresh produce, in addition to other foods like meat, fish, eggs, dairy and dairy products, pickles, sauces, and spices, were sold. As such, they used to be quite socially, spatially and (until the Green Revolution at least) ecologically embedded as locavores believed them to be, and today, at the outskirts of most metropolitan cities as well as smaller cities and towns, they continue to be so (Tunçel, 2003;Güher Tan, 2020;Aliağaoğlu, 2013;Akbaş, 2019). In metropolitan centers, however, most vendors in the bazaars are no longer farmers (Dökmeci, Yazgı, & Özüş, 2006;Öz & Eder, 2012).…”