Transformación de la aflatoxina B1 de alimentos, en el cancerígeno humano, aducto AFB1-ADN

Carvajal, Magda

doi:10.1016/s1405-888x(13)72082-5

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“…The main entrance of AFs in mammals is through the ingestion of contaminated foods and feeds, with the liver as the main affected target [12]. AFs damage animals and humans and are considered the most potent natural mutagens and carcinogens that can link to DNA and be stored for years [13]. Aflatoxin B 1 (AFB 1 ) is classified as a proven Group I carcinogen for humans [14].…”

Section: Aflatoxinsmentioning

confidence: 99%

Presence of Aflatoxin Carcinogens in Fresh and Mature Cheeses

Rojas-Marín¹,

Carvajal-Moreno²,

Mc³

et al. 2018

Pharm Anal Acta

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Section: Aflatoxinsmentioning

confidence: 99%

Presence of Aflatoxin Carcinogens in Fresh and Mature Cheeses

Rojas-Marín¹,

Carvajal-Moreno²,

Mc³

et al. 2018

Pharm Anal Acta

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“…Las aflatoxinas producidas por Aspergillus son inmunosupresores, carcinogénicos, teratogénicos y en ocasiones producen desórdenes hormonales, lo cual depende de la dosis y tiempo de exposición, entre otros factores (Carvajal, 2013). Las aflatoxinas son acumulativas, una vez contaminan el grano o el producto agrícola en campo persisten hasta el consumidor porque resisten a la cocción y/o congelamiento; son ingeridas por los seres humanos no sólo a través de granos, semillas o frutos, sino que también se presentan en la leche o la carne de animales criados con alimentos contaminados (Requena et al, 2005).…”

Section: A B C D Eunclassified

Efecto de extractos vegetales sobre la incidencia de hongos y germinación de semillas de soya (Glycine max)

Rozo

López

2018

Rev Sist Prod Agroecol.

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El tratamiento de semillas de soya (Glycine max) está orientado a controlar los agentes que ocasionan las enfermedades que interfieren en la productividad de las plantas cultivadas, puesto que se disminuye notablemente el porcentaje de daños causados por plagas que pueden impedir el buen desarrollo inicial de las plantas, actualmente el control se realiza con productos químicos, pero estos componentes afectan la salud, por lo tanto se están planteando alternativas menos nocivas para el efecto. Por lo anterior, el objetivo principal fue determinar si los extractos vegetales (EV) que contienen metabolitos secundarios, se podrían convertir en sustancias para el control de los hongos de las semillas de soya en almacenamiento, para lo cual se identificaron microorganismos presentes durante la aplicación de los tratamientos. Los extractos de plantas evaluados fueron: T1: verbena (Verbena officinalis), T2: yopo (Anadenanthera peregrina), T3: cámara (Lantana camara) y T4: caléndula (Calendula officinalis), comparadas con un testigo sin tratamiento T5. En el laboratorio se realizó la obtención de los extractos, se licuó el material solido fresco de la planta y al 30% de su peso se le adiciono agua, haciendo un ajuste al 100%, los extractos se filtraron y se conservaron en un frasco oscuro almacenados en una nevera convencional. Por observaciones anteriores, se determinó que la dilución a usar para este tipo de ensayos fue 4 ml de extracto vegetal con 10 ml de agua por cada kilo de semilla. Para el diagnóstico de patógenos, a los ocho días post-aplicación, se realizaron observaciones por triplicado sobre la semilla tratada; para las pruebas de germinación se utilizaron servilletas con cinco repeticiones, las observaciones del comportamiento de las semillas se realizaron a los cinco y ocho días después de ser sembradas. Se utilizó un diseño de bloques completamente al azar: cinco tratamientos, dos bloques: semillas tratadas únicamente con extracto vegetal (EV) y semillas tratadas con fungicidas químicos (FQ) más EV, se aplicó ANOVA y pruebas de comparación múltiple de Duncan. El diagnóstico que se realizó determinando los hongos de almacenamiento presentes durante la germinación fueron: Aspergillus spp., Geotrichum spp., Mucor spp., Penicillium spp., y Rizophus spp. El extracto de Verbena officinalis presentó 94.33% de control sobre los hongos y el tratamiento con Anadenanthera peregrina presento un 91%, con estos dos extractos también se observó el mayor porcentaje de germinación a los cinco y ocho días.

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“…Una de las particularidades de las especies de Aspergillus es su capacidad para producir micotoxinas, en este caso, aflatoxinas (Carvajal, 2013). La importancia de las aflatoxinas radica en el riesgo que representan para la salud pública, así como las pérdidas económicas por la baja calidad del grano, limitaciones en las exportaciones, costo de manejo, análisis y eliminación de material contaminado (Acosta, 1994).…”

Section: Aflatoxinasunclassified

Comportamiento de híbridos de maíz ante una cepa de Aspergillus flavus en la provincia de Córdoba

Rodríguez¹

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Aspergillus flavus es la principal especie asociada a la contaminación con aflatoxinas en granos de maíz. Altos niveles de esta toxina en subproductos de maíz fueron reportados en la industria maicera argentina. Es muy escasa la información acerca de la respuesta de híbridos de maíz a A. flavus empleados en la provincia de Córdoba, información necesaria para desarrollar estrategias de manejo a fin de lograr bajo nivel de incidencia y severidad de este patógeno y de aflatoxinas en grano. El objetivo de este trabajo fue evaluar la respuesta de híbridos de maíz a la infección experimental con A. flavus en la zona centro de la provincia de Córdoba. El ensayo se realizó en el INTA Manfredi durante las campañas 2014/15 y 2015/16. Se utilizó un diseño de parcela dividida, donde la parcela principal fue la fecha de siembra y las parcelas secundarias fueron los cultivares y dentro de éstas fueron asignadas las técnicas de inoculación. La siembra se efectuó en 2 fechas, septiembre y diciembre. Se evaluó la severidad en la espiga con el uso de una escala de síntomas diagramática, la incidencia mediante incubación de granos en medio agar y la presencia mediante la técnica de luz UV (λ: 365 nm). La determinación de la incidencia del hongo fue más confiable que la severidad ya que la espiga puede o no presentar síntomas y la técnica de luz UV dio falsos positivos. La mejor técnica de inoculación de A. flavus en espigas de maíz fue el uso de jeringa automática inyectando en el canal de estigmas y la fecha de siembra menos afectada fue diciembre. Existe un comportamiento diferencial de los híbridos al patógeno, información valiosa que permite a los productores tomar decisiones de manejo a fin de evitar o disminuir la enfermedad.

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Transformación de la aflatoxina B1 de alimentos, en el cancerígeno humano, aducto AFB1-ADN

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Comportamiento de híbridos de maíz ante una cepa de Aspergillus flavus en la provincia de Córdoba

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