Transferência de calor transiente na agitação linear intermitente de latas

Abstract

p)–4,556 Aquecimento Nu = 0,1295.ReA–0,047.Pr –0,193.sen(xa/AM)0,114.cos(xf/FA)–0,641.cos((xf/FA).(EL/H). )–2,476 Resfriamento O processo de ALI pode ser aplicado em pasteurizadores ou autoclaves estáticas horizontais e verticais, com modificações simples. Concluiu-se que a ALI aumenta significativamente a taxa de transferência de calor, tanto no aquecimento como no resfriamento.]]>

Estudo da descristalização térmica do mel sob influência da agitação

“…Onde: m = massa (kg); Cp = capacidade de calor especifica (J/kg.K); h = coeficiente de película (W/m 2 .K) e U = coeficiente global de transferência de calor (W/m 2 .K) A Equação 2.18 aproxima o valor de U (coeficiente global de transferência de calor) para o coeficiente de película h. Dessa forma, nos ensaios de penetração de calor nas embalagens pode ser obtido U admitido como uma estimativa do valor de h (GUMERATO et al, 2007).…”