To the Problem of Nutrition of Foreign Students During the Period of Adaptation to the Sharly Continental Climate of Volgograd

Abstract

Аннотация. В статье рассматривается проблема питания иностранных студентов в период адаптации к резко континентальному климату России, а также возможности педагогического сопровождения иностранных студентов в организации питания в этот период. Известно, что если вид питания мигрантов не соответствует климатогеографическим условиям проживания, то это вызывает состояние напряжения адаптационных механизмов организма, что может привести к развитию дезадаптационных процессов обмена веществ. Впервые предпринята попытка диагностики фактического питания иностранных студентов в первоначальный период проживания и обучения в условиях резко континентального климата Волгограда. Целью исследования является анализ соответствия фактического питания иностранных студентов климатогеографической среде Волгограда. Для достижения поставленной цели использованы методы анкетирования и интервьюирования 80 иностранных студентов первого года обучения, приехавших из стран ближнего и дальнего зарубежья. В результате исследования выявлены причины нарушения правил питания иностранными студентами в период адаптации к резко континентальному климату страны проживания и обучения, являющиеся факторами риска неудовлетворительной адаптации. С целью оптимизации сроков физиологической адаптации иностранных студентов разработаны медико-биологические рекомендации по коррекции их питания.