Tilosina: um importante antibiótico não monitorado em leite no Brasil

Abstract

A introdução de agentes antimicrobianos na alimentação animal revolucionou a produção de alimentos no mundo, porém o uso indiscriminado desses agentes podem provocar agravos à saúde da população. Os macrolídeos constituem a segunda classe de antimicrobianos mais usados nos animais em geral, sendo a tilosina presente em um maior número de formulações disponíveis para bovinos. A contaminação do leite por resíduos de tilosina acima dos valores considerados seguros pode constituir um risco potencial à saúde do consumidor. Com o objetivo de obter uma visão geral da atual situação da segurança de alimentos em relação a este problema, este estudo foi realizado mediante levantamento bibliográfico na base de dados SciFinder Scholar e periódicos CAPES. Foi constatado que no Brasil existem dois programas em andamento para avaliar a presença de resíduos de medicamentos veterinários em alimentos: PNCRC e PAMVet. Entretanto, a tilosina não consta no escopo analítico destes programas. Dos artigos que tratam da contaminação do leite por resíduos de tilosina publicados entre 2007 e 2013, oito abordam o monitoramento desta droga e vinte e dois o desenvolvimento/teste de performance de novas técnicas. Estes resultados alertam para que maior número de estudos de monitoramento da tilosina no leite seja realizado a fim de se estabelecer políticas de segurança alimentar e controle dessa substância, além de investigar se há uso indiscriminado desta droga.Palavras-chave: leite, monitoramento, tilosina. Tylosin: an important antibiotic not monitored in milk in BrazilThe use of antibiotics in animal feed has brought changes to food production worldwide, but the indiscriminate use of these drugs can be harmful to human beings. In general, macrolides are the second class of antibiotics most used in animals, in which tylosin is found in a large number of formulations available for livestock. Contaminated milk by residues of tylosin above safe values can become a potential risk to the health of consumers. Due to the purpose of having an overview of the current food safety situation regarding this problem, this study was done based on a bibliographical survey at database SciFinder Scholar and periodicals from CAPES. It was found that in Brazil, there are two current programs

Avaliação Da Concentração De Goma Carob Sobre Propriedades Dos Filmes De Proteína De Soja Contendo 70% De Proteina

“…Lima et al (2012) estudando diferentes pescados, encontraram rendimento de 25,24% de músculo para caranha (Piaractus mesopotamicus), 27,76% para tambaqui (Colossoma macropomum) e 32,03% para vermelho (Lutjanus sp). Simões et al (2007), estudando o rendimento em músculo de tilápia tailandesa (Oreochromis niloticus), obtiveram o valor de 17,38%, enquanto que Monteiro (2013), estudando farinhas obtidas a partir dos resíduos de tilápia, verificou que o rendimento em files foi de 28,09%. Gonçalves ( 2014) obteve rendimento de 3,3% de polpa seca liofilizada de bijupirá, utilizando o mesmo método de extração.…”

“…tilosina (C 46 H 77 NO 17 ) é um antibiótico macrolídeo de amplo espectro produzido por cepas de Streptomyces fradiae(COSTA et al, 2013) e é um dos antibióticos mais comumente usados em escala global, devido ao preço relativamente baixo e à alta eficiência contra várias infecções bacterianas(DONG, YIN e GUO, 2018). O valor máximo permitido para Tilosina em leite é de 50 ppb(SEHATI et al 2015).…”

Caracterização Físico-Química E Antioxidante De Smoothie De Manga (Tommy Atkins) Com Fermentado De Kefir De Água E Leite

“…Lima et al (2012) estudando diferentes pescados, encontraram rendimento de 25,24% de músculo para caranha (Piaractus mesopotamicus), 27,76% para tambaqui (Colossoma macropomum) e 32,03% para vermelho (Lutjanus sp). Simões et al (2007), estudando o rendimento em músculo de tilápia tailandesa (Oreochromis niloticus), obtiveram o valor de 17,38%, enquanto que Monteiro (2013), estudando farinhas obtidas a partir dos resíduos de tilápia, verificou que o rendimento em files foi de 28,09%. Gonçalves ( 2014) obteve rendimento de 3,3% de polpa seca liofilizada de bijupirá, utilizando o mesmo método de extração.…”

“…tilosina (C 46 H 77 NO 17 ) é um antibiótico macrolídeo de amplo espectro produzido por cepas de Streptomyces fradiae(COSTA et al, 2013) e é um dos antibióticos mais comumente usados em escala global, devido ao preço relativamente baixo e à alta eficiência contra várias infecções bacterianas(DONG, YIN e GUO, 2018). O valor máximo permitido para Tilosina em leite é de 50 ppb(SEHATI et al 2015).…”

Produção E Caracterização De Farinha De Bijupirá (Rachycentron Canadum)

“…Caracterização microbiológica das farinhas de trigo (FT) e de bijupirá (FB). Monteiro (2013), em sua tese sobre aproveitamento de resíduos de tilápia (Oreochromis niloticus) para elaboração de novos produtos com valor agregado, escreve:…”