Thermic stability is an important index of whey quality

Abstract

Материалы международной научно-практической конференции «Научнотехническое обеспечение эффективности и качества производства продукции АПК», включенные в сборник, посвящены 90-летию ВНИИПП. Под редакцией чл.-корр. РАН В.В. Гущина Ответственный за выпуск -Е.И. Мартынова Предпечатная подготовка -Е.И. Мартыновой, Н.А. Бладыко, И.С. Дмитриенко «Научно-техническое обеспечение эффективности и качества производства продукции АПК». Сборник материалов международной научно-практической конференции. -ВНИИПП, 2019. -300 с. ISBN 978-5-9909889-2-7 Для руководителей и специалистов предприятий птицеводческого комплекса, научных сотрудников, преподавателей, аспирантов и студентов высших учебных заведений. В сборнике сохранены авторские стиль и редакция.