The use of ⁵¹Cr as a dietary marker in rats for the determination of ⁵⁹Fe absorbability in terms of mucosal uptake and mucosal transfer of ⁵⁹Fe

Abstract

Summary The use of 51CrCl3 as a non‐absorbable dietary marker for the determination of mucosal uptake and transfer of 59Fe ascorbate has been investigated in rats. In order to be useful, this marker has to satisfy two properties. Firstly, the gastrointestinal transit times of 51Cr and 59Fe have to be similar, and secondly, 51Cr absorption has to be low, and independent of the diet to which it is added. We tested these prerequisites by determination of the isotope ratios in faecal samples, and 51Cr retention in rats that were fed either a control diet, or a diet that was supplemented with ascorbic acid or phytate, which are thought to affect 51Cr absorption. The study found similar faecal 51Cr/59Fe ratios for day 1 and 2 versus day 3. 51Cr retention averaged 3.14 %, and was independent of the diet. It is concluded that this double‐isotope in vivo method is suitable for the determination of iron absorption in terms of mucosal uptake and mucosal transfer in rats, and that it may be a useful alternative for current in vivo methods that can be applied only within terminal animal experiments. Zusammenfassung Der Einsatz von 51Cr zur Bestimmung der 59Fe‐Absorption und der mukosalen Aufnahme und des mukosalen Transfer von 59Fe bei Ratten Der Einsatz von 51CrCl3 als nicht absorbierbarem Marker wurde zur Bestimmung der mukosalen Aufnahme und des mukosalen Transfer von 59Fe‐Askorbat bei Ratten geprüft. Dazu muß der Marker zwei Bedingungen erfüllen. Die 51Cr‐Absorption muß niedrig sein und zwar unabhängig von der verabreichten Diät. Ob diese Voraussetzungen erfüllt sind, wurde mit Hilfe des Verhältnisses von 51Cr zu 59Fe im Rattenkot untersucht. Dabei erhielten die Ratten eine Kontrolldiät und Diäten mit Askorbinsäure bzw. Phytat als Zusatz, da Askorbinsäure und Phytat die 51Cr‐Absorption beeinflussen sollen. Dabei wurde ein gleiches 51Cr/59Fe‐Verhältnis von Tag 1 und 2 im Vergleich zu Tag 3 gefunden. Die 51Cr‐Retention lag bei 3,14% und zwar unabhängig von der verabreichten Diät. Daraus läßt sich ableiten, daß die Doppelmarkierung in vivo für Mehrfachbestimmungen an denselben Tieren zu verschiedenen Meßzeitpunkten geeignet ist.