The study of mass loss intensity of plum fruits during storage

Сердюк, Марина Єгорівна; Степаненко, Дмитро Сергійович; Кюрчев, Сергій Володимирович

doi:10.15587/1729-4061.2016.59694

Cited by 2 publications

(1 citation statement)

References 12 publications

Supporting

Mentioning

Contrasting

Order By: Relevance

“…Among the main factors contributing to this situation in the field of fruit storage are the lack of modern production facilities for storing and use of too expensive, and sometimes very complex and unsustainable storage technologies [4][5][6].…”

Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

Substantiation of the choice of optimal concentrations of active ingredients of the antioxidant composition for fruit treatment before storage

Serdyuk

Velichko²,

Прісс

et al. 2017

TAPR

View full text Add to dashboard Cite

МикросТрукТурные исследования усовершенсТвованных Мясных рубленых полуФабрикаТовРассмотрены усовершенствованные говяжьи фарши с за-меной 5 %, 10 %, 15 % мясной доли на люпиновую муку с добавлением 0,5 % порошка корня девясила, как пряно-аро-матического сырья и контрольный образец говяжьего фарша. Гистологические исследования показали за ШИК реакцией содержание в мясных разработанных полуфабрикатах мясной и растительной части. По гематоксилину и эозину определили процентный состав фарша.ключевые слова: мясные рубленые полуфабрикаты, порошок корня девясила, мука люпина пищевого белого.

show abstract

Section: Introductionmentioning

confidence: 99%