The role of Argopecten purpuratus shells structuring the soft bottom community in shallow waters of southern Peru

Lomovasky, Betina J.; Gamero, Patricia; Romero, Leonardo; Firstater, Fausto Nahuel; Salazar, Alex Gamarra; Hidalgo, Fernando José Alcantarilla; Tarazona, Juán; Iribarne, Oscar

doi:10.1016/j.seares.2015.09.006

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“…La A. purpuratus se distribuye desde el norte del Perú (Paita, 5°S, 81°O) hasta el centro de Chile (Tongoy, 37°S, 71°O) y es uno de los principales recursos comerciales en aguas someras del Perú, donde la bahía de Independencia (14°17′S-76°10′W) sostiene una de las pesquerías más importantes y es también una de las áreas más productivas de invertebrados bentónicos en la región (Tarazona et al, 2007;Wolff et al, 2007;Lomovasky et al, 2015).…”

Section: Introductionunclassified

“…El principal hábitat natural para este molusco en Perú es la Bahía de Sechura donde se concentra el 80% de la producción nacional la cual se exporta a países como Francia, España, Estados Unidos, Italia, etc. (Lomovasky et al, 2015). La comercialización de la A. purpuratus se realiza como 4 tipos de productos finales: Tallo Solo, Tallo Coral, Media Valva Tallo Coral y Media Valva Tallo Solo; siendo los calibres más comunes 10/20, 20/30, 30/40, 40/60 (González, 2010;Mendo & Quevedo, 2020).…”

Section: Introductionunclassified

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Aprovechamiento de subproductos de Concha de Abanico (Argopecten purpuratus) para la elaboración de nuevos productos

Ccopa¹,

Puelles²,

Rivas³

et al. 2022

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El objetivo de la investigación fue elaborar prototipos de productos alternativos con subproductos de Concha de Abanico (Argopecten purpuratus) cuyas características fueran de aceptación para los potenciales consumidores, con la visión de la comercialización de los mismos. Se elaboraron cuatro prototipos de conservas en líquido de gobierno (aceite de girasol, salsa de tomate, salsa de espárragos y escabeche) con dos presentaciones cada uno (con y sin vísceras), dos prototipos tipo Paté ahumado (sin y con especies) y tres pastas o preformados congelados (Nuggets, Hamburguesa, Tallos empanizados). Todos los prototipos se prepararon siguiendo los protocolos de elaboración respectivos y siguiendo las normas de higiene correspondientes. Se evaluaron todos los prototipos mediante análisis sensoriales con tres expertos y se reportaron los resultados promedio. Se obtuvo que todos los prototipos presentaron de buena a muy buena aceptabilidad y se destacó las Conchas de Abanico Ahumadas en Aceite Girasol evisceradas, sobre todo por su sabor y apariencia. La presencia de vísceras en el producto afecta la textura y produce menor aceptabilidad en comparación con los productos que no las contienen. Al igual que las conservas, las pastas o preformados congelados son productos con buenas propiedades sensoriales y que pueden ser comercializados como productos alternativos.

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Aprovechamiento de subproductos de Concha de Abanico (Argopecten purpuratus) para la elaboración de nuevos productos

Ccopa¹,

Puelles²,

Rivas³

et al. 2022

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Epibionts affect the growth and survival of Argopecten purpuratus (Lamarck, 1819) cultivated in Samanco Bay, Peru

Loayza-Aguilar,

Carhuapoma-Garay,

Ramos-Falla

et al. 2024

Aquaculture

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In Memoriam doctor Juan Leónidas Tarazona Barboza (1952-2015)

Romero

2015

Rev peru biol

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Juan Tarazona, nació el 28 de enero de 1952 y tuve el honor de ser espectador de una parte de su trayectoria académica, desde que fui su alumno, su ayudante, y después ya como colega. El 14 de mayo de 2015 falleció el doctor Juan Leónidas Tarazona Barboza, un alejamiento inesperado, porque la imagen que siempre prodigo el profesor Tarazona fue la de un joven incansable, ávido de emprender investigaciones y afrontar los retos académicos de ligar la ciencia a la sociedad. Siempre esperare verlo así. En estas lineas, como espectador siento que solo podre describir una parte de su trayectoria académica, solo las facetas que pude apreciar, solo el corto momento en que pude aprender de él y colaborar en sus investigaciones.

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Aprovechamiento de subproductos de Concha de Abanico (Argopecten purpuratus) para la elaboración de nuevos productos

Aprovechamiento de subproductos de Concha de Abanico (Argopecten purpuratus) para la elaboración de nuevos productos

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