The Risk of the Development of Protein-Energy Malnutrition and Competence on a Healthy Diet of Elderly Patients

Abstract

В статье представлены данные, полученные при изучении информированности пожилых пациентов с риском развития белково-энергетической недостаточности методом анкетирования. Проанализирован рацион питания 106 пациентов 65 лет и старше с риском развития белково-энергетической недостаточ-ности из неорганизованной популяции. Рассмотрена взаимосвязь наличия депрессии, когнитивных нару-шений, зависимости от окружающих в повседневной жизни и характера питания. Определены основные причины развития недостаточности питания у данной категории пациентов.Ключевые слова: пожилой пациент; риск развития недостаточности питания; белково-энергетическая недостаточность; информированность о питании.The article presents the data collected during the study of awareness of older patients with risk of proteinenergy malnutrition. The quality of diet of free-living 106 patients older than 65 years with the risk of proteinenergy malnutrition was analyzed. The relationship between the presence of depression, cognitive impairment and dependence in daily living and quality of diet was examined. The main causes of malnutrition in these patients were identified.Keywords: elderly patient, the risk of malnutrition, protein-energy malnutrition, awareness of nutrition quality.Актуальность. Число пожилых людей в мире непрерывно растет. Физиологическое старение не осложнено какими-либо патологическими про-цессами и проявляется закономерными измене-ниями органов и систем у практически здоровых пожилых и старых людей. Однако даже при фи-зиологическом старении происходят значитель-ные изменения обмена веществ, состояния орга-нов и систем организма. Функциональная пере-стройка органов и систем, заболевания полости рта, потеря или снижение способности к самообслу жи-ванию, когнитивные нарушения, депрессия, одино-чество и недостаточность материальных средств -частые причины нарушений питания, которые, в свою очередь, отрицательно влияют на течение за болеваний, продолжительность и качество жиз-ни лиц пожилого и старческого возраста [1,2]. Бел-ково-энергетическая недостаточность (БЭН) в со-четании с дефицитом микронутриентов является основной проблемой лиц пожилого и старческого возраста из неорганизованной популяции [3]. Со-стояние белково-энергетической недостаточности характеризуется нарушениями, обусловленными частичным или полным дефицитом поступающей с пищей энергии и отдельных нутриентов, возни-кающими при количественной или качественной неадекватности питания [4]. По данным зарубеж-ных исследований, в неорганизованной популяции БЭН страдают от 1 до 5% пожилых пациентов [5], а в группе риска развития БЭН находится от 8 до 65% [6,7]. Изучение особенностей питания пациен-тов старшей возрастной группы с риском развития белково-энергетической недостаточности позво-лит врачу общей практики выделить основные во просы для консультирования данной категории пациентов по рациональному питанию. Определе-ние основных причин развития БЭН в каждом конк-ретном случае даст возможность оказать свое-временную и адекватную помощь пожилому паци-енту. Воздействие на обмен ...