“…ΕΞΟΚΙΝΑΣΗ: Το πρώτο βήμα μετά την είσοδο της γλυκόζης στο ερυθροκύτταρο είναι η φωσφορυλίωσή της σε 6-φωσφορική-γλυκόζη, που καταλύεται από την εξοκινάση. Το ένζυμο αυτό στο μελετούμενο ερυθροκύτταρο εμφανίζει τη χαμηλότερη μέγιστη δραστικότητα σε σχέση με τα υπόλοιπα γλυκολυτικά ένζυμα, ακολουθώντας ένα γενικότερο πρότυπο, κοινό για τα περισσότερα είδη, τα ερυθροκύτταρα των οποίων έχουν μελετηθεί ( Minakami and Yoshikawa 1966a, Rosa et al 1983, Kaloyianni-Dìmìtriades and Beis 1984a. Σύμφωνα μ' αυτό το πρότυπο, η εξοκινάση έχει τη χαμηλότερη μέγιστη δραστικότητα και είναι ένζυμο περιοριστικό του γλυκολυτικού ρυθμού, μερικά λόγω αυτού του χαρακτηριστικού της.…”