Packetized networks have been introduced to take advantage of communication flexibility and to cope with resource utilization inefficiencies caused by bursty traffic flows. Since then the mere switching task of networking has evolved towards a nightmare of control efforts, an el dorado for processing wastage, a black hole for power consumption, a guaranteed market for buffer chips, and actually a step back in performance quality for interactive real-time communications, which always will remain the most precious communication form between humans. It is time to change that. A novel technique, called flow transfer mode (FTM), allows to establish a universal switching method that preserves all packetized merits of user flexibility and effectiveness in resource utilization, while achieving predictable and constant end-to-end delays, whenever strictly required. It drastically reduces control efforts, processing wastage, power consumption, buffer requirements, and performance deficiencies of current packetized networks, even when operating with the newest networking achievements. In brief, flow transfer mode is a highly dynamic layer-1 switching technology with layer-2 or layer-3 control for scheduling of both continuous or periodic interleaved streaming data flows as well as short flows consisting of a single packet or a burst of aggregated packets to the same network destination. Each flow is triggered by a preceding control unit that is transmitted in due time in advance. In this respect, it can be regarded as a generalization of optical burst switching.Keywords: next generation networks; photonic networks; flow transfer mode; universal optical switching Datenflussvermittlung als universelle Methode zur optischen Durchschaltung in elektronischen und photonischen Netzwerken.Paketvermittlungsnetze wurden eingef€ u uhrt, um die Vorteile der Kommunikationsflexibilit€ a at und die verbesserte Effizienz in der Ressourcenbelegung bei b€ u uschelartigem Verkehr ausnutzen zu k€ o onnen. Seitdem artete die Vermittlungsfunktionalit€ a at zu einem Alptraum von Kontrollanstrengungen aus, zu einem El Dorado unn€ o otigen Verarbeitungseifers, einem Schwarzen Loch des Energiekonsums, einem garantierten Markt f€ u ur Speicherchips und schlussendlich einem R€ u uckschritt in der Qualit€ a at interaktiver Echtzeitkommunikation, die immer der wertvollste Kommunikationsmodus zwischen Menschen bleiben wird. Es ist Zeit, dies zu € a andern. Ein neuartiger Vermittlungsmodus, bezeichnet als Datenflussvermittlung oder im Englischen ,,Flow Transfer Mode'' (FTM), erlaubt es, eine universelle Vermittlungsmethode einzusetzen. Dadurch bleiben alle Vorteile der Paketvermittlung bez€ u uglich Benutzerflexibilit€ a at und Ressourceneffizienz erhalten, w€ a ahrendem bedarfsweise eine Verbindung mit einer vorbestimmten und konstanten Verz€ o ogerung zwischen Endsystemen hergestellt werden kann. Diese Vermittlungsmethode reduziert in drastischer Weise den Bedarf an Kontrollmechanismen, den Verarbeitungsaufwand, den Energieverbrauch, Pufferungsaufwand u...