The effect of variations of diet fat on dietary fatty livers in rats

Abstract

Hershey & Soskin [1931] reported that fat infiltration into the liver of depancreatized dogs was accelerated when a relatively saturated fat, such as beef suet, was added to a diet of lean meat and sucrose; in contrast, the addition of the highly unsaturated fat codliver oil had no such effect, for a dog receiving it showed no symptoms of liver dysfunction and' at post-mortem examination the fat content of its liver was found to be normal.Further study of the effect' of the nature of food fat on the amount of fat deposited in the liver was made by Channon & Wilkinson [1936] in experiments on dietary fatty liver production in rats. In this works six different fats-butter fat, beef dripping, palm oil, coconut oil, olive oil and cod-liver oil-chosen because of the wide differences in their chemical composition, were used. The results showed that with the single exception of coconut oil (i.v. 10) the amounts of fat deposited in the'liver varied inversely with the iodine value, butter (i.v. 33) causing.6 times the degree of fat infiltration which resulted from cod-liver oil (i.v. 145). When the results were considered in relation to the saturated 'acid content of the fats, it seemed that without exception the fat deposition depended

Actualización de las dietas de protección hepática

“…LA CIRROSIS EXPERIMENTAL DIETETICA La cuestión de la cirrosis fuá trasladada por los investigadores al laboratorio» El valor de los hallazgos experimentales puede ser cuestionado al extenderse a especies separadas por gran distai» ola en la escala zoológica, pero en este caso las nuevas e importantes conclusiones tuvieron trascen dencia en clínica humana» Los fisiólogos y anatomopatólogos, utili zando perros, ratas y conejos, provocaron lesiones oirróticas típicas empleando, primeramente, los pre tendidos agentes oirrógenos: fósforo, cloroformo, ar sénico, olnoófeno, tetraoloruro de carbono, trinitro- (16) ) tolueno» «te» El alcohol no demostró acción sino en compañía de coadyuvantes» El excepcional contacto del hombre con loa tóxicos citados y la observación de que asociando die tas especiales a los hepatotóxioos se abreviaba el plazo de producción de la cirrosis» hizo robustecer la idea de que los factores nutritivos eran importan-* tea en el origen de la cirrosis» A partir de entonces la investigación se di rigió a probar diversas dietas y discriminar cuáles de sus componentes influían más en el daño o protec ción de la cólula hepática» Se usaron» en general» dietas variando la proporción relativa de prótidos y lípidos (oligopro teicas e hipergrasas) y modificando el valor de las vitaminas» Numerosos son los trabajos relativos al t¿ ma; entre ellos sobresale el publicado por GYÜRGY y GOLBLATT (26)9 quienes prolongando las dietas entre 110 y 150 días, obtienen en los animales cirrosis con o sin pericarditis» Las lesiones se presentaban en el 75% de los animales de experimentación, haciendo des candar la colina esta proporción al 40 %» Agravábase el proceso con la adición de 50 mg» diarios de oisti. na» Pero administrando la cistina junto con la coli na o dando metionina se evitaba la aparición de la cirrosis» Macroscópicamente los hígados semejaban a los de la cirrosis humana: duros, nodulares, verde-a marillentos» Microscópicamente existía infiltración (17) grasa y proliferación conjuntiva intensa * * e) FACTORES Los autores anglosajones son quienes tienen la mayor experiencia* tanto en tiempo como en número \ y conducida de acuerdo con las reglas científicas* acerca de enfermos tratados antes y después de los novedosos regímenes dietéticos.…”

“…húmeda, con cara inferior amarillen ta» Paladar ictérico con varicosidades» Cuello; venas con discreto óstasis; latidos visibles» Luí idos carotídeos y subclavicular es» Tórax: de base ensanchada, especialmente en su diámetro anieroposterior y a pre dominio derecho» Elasticidad disminuida» Vibraciones vocales disminuidas en ambos bases» Sonoridad aumenta da» Algunas sioilanclas dispersas» Ap«circulatorios? Area cardíaca normal» Primer ruido enérgico en foco mitral» Pulso; regular, igual, 65 por minuto» Arte rias: levemente induradas» Tensión arterial; Mx: 110 Mn: 60» Apdomon; Globuloso, con discreta configura ción de vientre de batracio» Ombligo desplegado» No hay flebectasias» En la inspiración se observa un pronunciado relieve epigástrico» correspondiente al líbalo izquierdo hipertrófico del hígado» Matidez ambos flancos oon desplazamiento pos toral» Hígado: hepatomegalia con predominio del líbalo izquierdo» Borde superior en 6° espacio; borde inferior so pal pa fácilmente,!iso,indurado» cortante a nivel del ló bulo derecho y tqihq en el lóbulo izquierdo» En la lí nea media el hígado llega a 1 cm» por encima del om bligo; en la línea medio clavicular sobrepasa el robor^ do en 4 travesea de dedo» Su altura os: en la línea xilar anterior: 16 El oifermo fuó dado de alta muy mejorado dos de el punto de vista de los síntomas y signos olínioos» Aumentó su peso de 67>700 a 69>300 kg» Asimismo la bilirrubinemia sufrió un descanso: la directa 48 mg y la indirecta 38 mg> cifras del 24/V/48» CA30 Nl° 2 ANTECEDENTES PERSONALES: Niega enfeunedades do la primera y segunda infancia* lo mismo que las venóreas* Casado con mujer sana# En 1944 estuvo internado con diagnóstico de erisipela de la cara# HABITOS: Gran comilón» Bebedor de medio litro de vino por comida» Fumador de 1 atado de cigarrillos por día» Tosedor desde hace 6 anos, ospeciallmont e por la mañana» Diuresis: hasta hace un mos normal; desde en tonóos polaquiuria» Exoneración diaria» ENFBBÍEDAD ACTUAL: Desde hace 6 años nota auo su vientre se abulta hasta llegar al volumen actual» a partir del 2/VI/48 tiene dolor e intensa polaquiuria, que motivan su ingreso» El dolor es de la región lum bar» ESTADO ACTUAL: Enfermo en decúbito lateral i iz quierdo que alivia en parte su dolor lumbar» Facies; vultuosa» Piel: blanca, con manchas hipercrómlcas disominadas en toda la extensión de la piel» Sist.gan-^lionar: no se palpan ganglios» Sist» óstecartícular; deaos hipocrátieos» Sist.muscular; buai desarrollo» ' Cabeza; sub-braquicóíalo» ojos; edema en párpado in ferior; conjuntivas subictúricas; las pupilas reaccio nan bien a la luz y a la acomodación» Boca; dientes en mal estado de conservación e higiene» Cuello: se notan latidos arteriales; collar hipercrómico» xórax; sonoridad aumentada; sibilancias en ambos campos' pulmonares» Aparato circulatorio: Ruidos alojados» Pre sión arterial: llx: 140, En; 7Ü» Pulso regular, rít mico, frecuencia 52 por minuto. Abdomen; globuloso, de tipo batracio, con circulación colateral; matidoz hídrica « la percusión» Hígado; borde superior se per cute en 6o espacio intercostul; se palpa el borde in ferior a 5 travesea de dedo del reborde costal; móvil con la respiración» Bazo; se perdute, no se puedo pal par» Genitales: sin partícularidades le practicaron reacciones serológicas para la lúes con resultado negativo la Wassertiann y po sitivos las Kahn, comenzando tratamiento específico con aceite gris y otros, en forma irregular hasta hace uno 10 años* Desde hace 8 años disnea de esfuerzo que se ha ido intensificando progresivamente, hasta impedirle por último realizar pequeñas actividades* Durante el úl timo año se agregó edema do ambas piernas, incrementan do la dificultad respiratoria ooncomituntemente» No tu vo disnea nocturna» Al mismo tiempo aumenta la nicturia, lacanzando a 5-6 micciones y aparece pesadez y distensión en hipocondrio derecho y epigastrio segui dos de meteorismo y borgorigmos» Acuso estado nauseo so, ardor epigástrico y náuseas sin vómitos» Tuvo ...…”