The effect of sex and genotype on growth performance, feed efficiency, and carcass traits of local sheep group Pantaneiro and Texel or Santa Inês crossbred finished on feedlot

Vargas, Fernando Miranda de; Martins, Charles Ferreira; Pinto, Guilherme dos Santos; Ferreira, Marcos Barbosa; Ricardo, Hélio de Almeida; Leão, André Gustavo; Fernandes, Alexandre Rodrigo Mendes; Teixeira, Alfredo

doi:10.1007/s11250-014-0579-4

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“…O experimento foi conduzido no confinamento do Centro de Pesquisa de Ovinos (CPO) da Universidade Federal da Grande Dourados, localizada no município de Dourados-MS. Foram utilizados 24 cordeiros machos não castrados, com idade média de 90 dias e peso médio de 20,02 ± 1,5 kg, sendo estes animais pertencentes a um grupo de ovinos naturalizados do estado de Mato Grosso do Sul, denominados "Pantaneiros" (VARGAS JUNIOR et al, 2014). Os animais foram alojados em baias individuais com 2m 2 , providas de comedouro e bebedouro tipo nipple e dispostas em área coberta.…”

Section: Methodsunclassified

Características da carcaça e qualidade da carne de cordeiros Pantaneiros alimentados com teores crescentes de glicerina bruta

Cunha

Cornélio

Fernandes

et al. 2016

Rev. bras. saúde prod. anim.

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RESUMOObjetivou-se avaliar o efeito da inclusão de glicerina bruta (GB) em substituição ao milho, na dieta de cordeiros Pantaneiros confinados, sobre as características da carcaça e qualidade da paleta e do pernil. Foram utilizados 24 cordeiros machos, não castrados, em delineamento inteiramente casualizado, com quatro tratamentos (0, 2,5, 5,0 e 7,5% de GB em base da MS). Não houve efeito da inclusão de GB sobre os não componentes de carcaça. Houve efeito quadrático para peso de carcaça quente, com menor valor para 2,5% de GB. A composição regional e tecidual da carcaça não foi alterada pela substituição do milho pela GB. A composição tecidual da paleta e pernil e as características instrumentais da paleta não foram afetadas pelos teores de GB. Houve efeito quadrático para a intensidade de amarelo do pernil, com maior valor para 5,0% de GB. O teor de extrato etéreo da paleta apresentou efeito linear decrescente. Pode-se recomendar a utilização de 7,5% de GB, na matéria seca, em substituição ao milho, sem alteração das características da carcaça e qualidade da carne.Palavras-chave: área de olho de lombo, confinamento, coproduto, glicerol, nutrição, ovinos SUMMARYThe objective was to assess the effect of inclusion of crude glycerin (CG) replacing corn in the diet of feedlot Pantaneiro lambs on the non-carcass components, regional and tissue composition, and carcass traits. Were used 24 not castrated males, in a completely randomized design with four treatments (0, 2.5, 5.0 and 7.5% of CG on DM basis). There was no effect of GB inclusion on non-carcass components. There was a quadratic effect for hot carcass weight, with lower value to 2.5% of CG. Regional and tissue composition of the carcass was not affected by the substitution of corn by CG. The tissue composition of shoulder and leg and instrumental traits of the shoulder were not affected by CG. There was a quadratic effect for the yellowness of the leg, with high value for 5.0% of GB. The ether extract content of shoulder showed decreased linear effect. The use of 7.5% of CG, in dry matter, can be recommend to replace corn of feedlot diets, without changing carcass traits and meat quality.

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Section: Methodsunclassified

Características da carcaça e qualidade da carne de cordeiros Pantaneiros alimentados com teores crescentes de glicerina bruta

Cunha

Cornélio

Fernandes

et al. 2016

Rev. bras. saúde prod. anim.

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“…Carcass yield found here were relative low for all genetic groups. Other studies have shown carcass yield ranging from 37% to 50% (Vargas Junior et al 2014) in crossbred lambs slaughtered at approximately the same weight (30kg). The former found that carcass yield improve with increased concentrate in the diet.…”

Section: Discussionmentioning

confidence: 99%

“…Other studies also point to this manner of using local genetic resources. Vargas Junior et al (2014; showed that Texel x Pantaneiro crosses were more efficient with a better feedlot performance, higher ribeye muscle area and better carcass characteristics with an adequate amount of fat cover. As no difference in production was seen between specialized and local breeds, probably there is a lack in environment adaptability when changing Santa Inês dams for those of specialized breeds.…”

Section: Discussionmentioning

confidence: 99%

“…It has been used as both a maternal and paternal breed and is distributed in most ecosystems and rearing systems. Crossbreeding using fast growing sire lines is a rapid way of increase efficiency of production systems and has been applied in the tropics to exploit breed complementarity (Getachew et al 2013;Vargas Junior et al 2014;Blasco, et al 2016).…”

Section: Methodsmentioning

confidence: 99%

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Desempenho de cruzamentos entre raças deslanadas localmente adaptadas e raças especializadas para produção de carne

Paim¹,

Bianchini²,

Esteves³

et al. 2019

ARCH ZOOTEC

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Existem diversas opções de genética de ovinos para os sistemas de produção, desde recursos genéticos locais (geralmente adaptados as condições ambientais) até raças especializadas. O cruzamento é uma alternativa para explorar a heterose e complementariedade entre as raças. Este estudo avaliou oito grupos genéticos obtidos a partir do cruzamento entre Santa Inês (SI), Poll Dorset (PD), Dorper (DO), East Friesian (EF), Primera (PR), and White Dorper (WD). SI e PD foram usados com raças paternas e maternas, enquanto as demais foram usadas apenas como raças paternas. Quarenta e oito cordeiros foram avaliados para altura da cernelha, perímetro torácico, comprimento do corpo e da garupa e espessura da pele, bem como peso de carcaça fria e peso dos cortes comerciais como pescoço, fralda, paleta, pernil, costela e lombo. Os animais Santa Inês demoraram mais tempo para atingir o peso de abate (30 kg) que as cruzas com Dorper e Poll Dorset. Os animais 87PDSI, 75PDSI e DOPD apresentaram maior peso dos cortes comerciais e maior rendimento de carcaça. O uso da raça Santa Inês, uma raça localmente adaptada, como raça maternal em sistema de cruzamento apresentou resultados similares ao uso de Poll Dorset, uma raça especializada para produção de carne. Esses resultados destacam a utilidade dos recursos genéticos locais em sistema de produção intensivo. Poll Dorset é a raça paterna recomendada para o cruzamento com matrizes Santa Inês em sistema de produção intensivo.

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“…The experiment followed the guidelines stated in the Guide for the Care and Use of Agricultural Animals in Research and Teaching, and was performed as described by Vargas Junior et al (2014). A total of 96 weaned lambs with a mean weight of 15.21 ± 1.25 kg and an age of 78 ± 13 d were used.…”

Section: Animals and Dietmentioning

confidence: 99%

Evaluation of genotype on fatty acid profile and sensory of meat of indigenous Pantaneiro sheep and Texel or Santa Inês crossbred finished on feedlot

Vargas

Martins

Feijó

et al. 2019

Small Ruminant Research

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A B S T R A C TThe genetic diversity of the local breeds can contribute to the maintenance of traits that are economically important to the genetic improvement of sheep. The objective of this study was to evaluate the effect of genotype and sex on the fatty acid profile, shear force, and sensory traits of the longissimus lumborum muscle of lambs. Ninety-six lambs with a weaning weight of 15.21 ± 1.25 kg were finished in feedlot until they reached the slaughter weight of 32 kg. Lambs Pantaneiro male (uncastrated) and female, Texel × Pantaneiro, and Santa Inês × Pantaneiro were used in a completely randomized 2 × 3 factorial design. Pantaneiro lambs had a higher proportion of C14:0 than Texel × Pantaneiro and Santa Inês × Pantaneiro, while Texel × Pantaneiro had a higher proportion of C18:3ω6. Males had a higher proportion of polyunsaturated fatty acids (PUFA) and ω3. Generally, the meat from all lambs showed high proportion of unsaturated fatty acids (UFA). There was interaction between genotype and sex for C14:1 and C16:1. Santa Inês × Pantaneiro males had a higher proportion of C14:1than Pantaneiro females and Texel × Pantaneiro males and females. Pantaneiro males had a higher C16:1 than Texel × Pantaneiro males and females. The sex had an effect only for tenderness, with tender meat for females. Based on the fatty acid profile, the genotypes were discriminated with high accuracy, with 88.9%, 90.1% and 100% classified correctly for Pantaneiro, Santa Inês × Pantaneiro, and Texel × Pantaneiro, respectively. The use of Pantaneiro sheep for meat production provides the same fatty acids and sensory traits, and the crossbreeding shows a tendency to reduce the proportion of C14:0, C14:1, and C16:1, and to increase the proportion of C18:3ω6, highlighting the Texel × Pantaneiro lambs.⁎ Corresponding author at: Rodovia Dourados à Itahum, km 12,

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The effect of sex and genotype on growth performance, feed efficiency, and carcass traits of local sheep group Pantaneiro and Texel or Santa Inês crossbred finished on feedlot

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Características da carcaça e qualidade da carne de cordeiros Pantaneiros alimentados com teores crescentes de glicerina bruta

Características da carcaça e qualidade da carne de cordeiros Pantaneiros alimentados com teores crescentes de glicerina bruta

Desempenho de cruzamentos entre raças deslanadas localmente adaptadas e raças especializadas para produção de carne

Evaluation of genotype on fatty acid profile and sensory of meat of indigenous Pantaneiro sheep and Texel or Santa Inês crossbred finished on feedlot

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