Abstract:Buah pisang dewaka merupakan buah yang tumbuh melimpah di Kabupaten Merauke. Namun, belum banyak dimanfaatkan karena rasa sedikit masam yang di milikinya saat matang. Padahal, kandungan gula sederhana pada daging buah pisang berpotensi untuk dapat digunakan dalam pembuatan bioetanol. Buah pisang akan mengalami perubahan pati menjadi gula sederhana (glukosa) selama tahap pematangan. Salah satu indikator penentuan kematangan buah adalah dengan melihat indeks warna kematangan kulit buah. Dalam pembuatan bioetanol… Show more
Set email alert for when this publication receives citations?
scite is a Brooklyn-based organization that helps researchers better discover and understand research articles through Smart Citations–citations that display the context of the citation and describe whether the article provides supporting or contrasting evidence. scite is used by students and researchers from around the world and is funded in part by the National Science Foundation and the National Institute on Drug Abuse of the National Institutes of Health.