The anti-inflammatory effect of lycopene complements the antioxidant action of ascorbic acid and α-tocopherol

Park

et al. 2014

Int J of Food Sci Tech

Summary This study was conducted to investigate the antioxidative and anti‐inflammatory effects of watermelon lycopene. The antioxidant activities of watermelon were measured using various assays including the evaluation of 1,1‐diphenyl‐2‐picrylhydrazyl (DPPH) radical scavenging activities, superoxide anion scavenging activities and ferric reducing antioxidant power (FRAP) assay, compared with those of tomato lycopene and Trolox as a positive control. Watermelon lycopene showed significantly higher antioxidant activities than those of tomato lycopene and comparable superoxide anion scavenging activity to that of Trolox. Furthermore, the protein and mRNA levels of inducible nitric oxide synthase (iNOS) and cyclooxygenase‐2 (COX‐2) in lipopolysaccharide (LPS)‐stimulated HaCaT cells were investigated by Western blotting and reverse transcription–polymerase chain reaction. Watermelon lycopene dose dependently inhibited the expressions of iNOS and COX‐2 mRNA levels and their proteins, suggesting that watermelon lycopene has strong anti‐inflammatory activity. Consequently, the watermelon lycopene was proved as a good source of antioxidant and anti‐inflammatory agent.

Section: Resultsmentioning

confidence: 97%

Antioxidant capacity and anti‐inflammatory activity of lycopene in watermelon

Park

et al. 2014

Int J of Food Sci Tech

“…Tomato contains a range or phenolic compounds that are responsible for its antioxidant properties and beneficial health effects . Moreover, lycopene, ascorbic acid and α ‐tocopherol in tomato have displayed beneficial synergistic effects on human health …”

Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

Metabolite profile of the tomato dwarf cultivar Micro‐Tom and comparative response to saline and nutritional stresses with regard to a commercial cultivar

Flores

Hernández²,

Hellín

et al. 2015

J Sci Food Agric

“…Aunque la contribución del tomate a la ingesta de vitamina E es marginal, se sabe que pequeñas cantidades de vitamina E ingeridas en la dieta tienen una interacción sinérgica con la vitamina C durante el proceso de peroxidación de lípi-dos 22,24 . A su vez, se ha reportado que el efecto de la vitamina C y E parece ser complementario a la acción inflamatoria de licopeno 24 .…”

Section: Vitaminasunclassified

“…A su vez, se ha reportado que el efecto de la vitamina C y E parece ser complementario a la acción inflamatoria de licopeno 24 . Además, en un estudio reciente en el que se comparan carotenoides, retinol y vitamina E con el riesgo de sufrir cáncer de próstata, se observa una relación inversa entre el licopeno y la vitamina E con el riesgo de sufrir esta patología 94 .…”

Section: Vitaminasunclassified

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El tomate, ¿alimento saludable y/o funcional?

Navarro‐González

Periago

2016

Rev Esp Nutr Hum Diet

Este trabajo es una revisión bibliográfica científica sobre la presencia de compuestos bioactivos en tomate y derivados y la función de estos compuestos para promover la salud del organismo humano. Diferentes estudios científicos muestran que el tomate o sus derivados tienen diferentes tipos de moléculas, algunas con actividad antioxidante, que actúan protegiendo a lípidos, lipoproteínas, ADN, etc. de los radicales libres generados por el organismo. Esta función podría ser una de las causantes de la aparente relación entre su consumo y la protección de enfermedades degenerativas y crónicas como el cáncer, enfermedades cardiovasculares, enfermedad de Parkinson, etc. Estudios más recientes han propuesto otros mecanismos bioquímicos por los cuales los componentes del tomate pueden ejercer esa función beneficiosa sobre la salud. Pero además de intentar conocer los efectos beneficiosos de los compuestos presentes en el tomate de forma aislada, algunos estudios científicos parecen indicar que el mayor beneficio de este alimento se debe al efecto sinérgico que existe entre todos sus compuestos. Y algunos estudios epidemiológicos asocian que su consumo asiduo tiene diferentes efectos beneficiosos sobre la salud. Debido a la relación existente entre los compuestos bioactivos del tomate, su consumo cotidiano y su efecto sobre la salud humana, el objetivo de la presente revisión bibliográfica es dar a conocer los compuestos presentes en este alimento y sus posibles acciones sobre la salud. PALABRAS CLAVE R E S U M E NEl tomate, ¿alimento saludable y/o funcional?