TESTE DA ATIVIDADE ANTIMICROBIANA DO ÓLEO ESSENCIAL DO TOMILHO (Thymus vulgaris)

Abstract

Introdução: O tomilho (Thymus vulgaris L.) é uma planta da família Lamiaceae que compreende cerca de 350 espécies. Muitas das espécies introduzidas no Brasil são plantas medicinais, aromáticas e produtoras de óleos essenciais. Objetivo: Este trabalho tem como objetivo revisar a eficácia do óleo essencial de tomilho na atividade antimicrobiana. Material e métodos: Foram selecionados do site Scopus 7 artigos científicos sobre o tema em estudo com as palavras chaves: Thymus vulgaris, essential oil e anti microbial activity. Resultados: A utilização de óleo essencial de tomilho como agente antifúngico mostrou-se eficiente como inibidores de Aspergillus niger e A. Flavus, dois fungos importantes na indústria de alimentos. Quando estudado o A. niger, o óleo essencial de tomilho reduziu o crescimento fúngico, quando utilizadou-se 2 mL / 18 mL de meio de cultura, embora o total de inibição foi apenas quando 8 mL foi usado. Para inibir crescimento A. flavus, óleo essencial de tomilho reduziu o crescimento micelial a 2,4 e 6 mL. A inibição foi total em 8 mL, isso significa que A. Flavus é sensível ao óleo essencial de tomilho. Este óleo essencial pode ser utilizado como agente antifúngicos, sendo a principal razão para a sua adequação, a sua origem natural, que os consumidores encontrar reconfortante e que é benéfico para o meio ambiente, e possui um risco muito baixo de patógenos que irão desenvolver resistência à mistura de componentes que fazem o óleo com sua aparente diversidade de mecanismos de antifúngicos. O óleo essencial de tomilho mostrou 60% de inibição a concentração 10 mL−1 contra Alternaria brassicicola e apresentou quase 100% de inibição em 1 mL−1 contra a algumas espécies de fungos. O mais prevalente composto de tomilho é o timol (44,60%), sendo o timol e carvacrol são isómeros posicionais com os seus grupos hidroxilo fenólicos em diferentes locais. Conclusão: Estes resultados confirmam o potencial uso do óleo essencial de tomilho na indústria para a preservação de alimentos contra fungos e bactérias, além de aumentar a vida de prateleira de gêneros alimentícios.

Antibacterial activity of the essential oil of Thymus vulgaris and thymol in the control of Curtobacterium flaccumfaciens

“…In a study previously carried out by Jakiemiu et al, (2010) the compounds in larger amounts found were thymol (54 to 57%), p-cymene (12 to 15%) and y-terpinene (6 to 7%). Romero et al, (2009) also found similar results, with thymol (50%), p-cymene (20%) and y-terpinene (18%) as the majority compounds. Although the studies cited show different results as to the percentage of oil constituents, it can be observed in all that the compound in larger quantities of the thyme EO was thymol.…”