"Tercera Edad" y prácticas alimentarias: entre la autonomía, las ayudas y el cuidado

Abstract

ABSTRACT:The authors analyse reciprocal relations as a human resource for oldpeople. Theypoint out the multiplex contents ofsocial relationships that enable and sustain distribution and allocation of resources and the changing forms of everyday interdependences. Relaciones intergeneracionales, ayudasy comportamientos alimentarios de la gente mayor Según dos encuestas, una del INSERSO y otra de la Federación de Consumidores y Amas de Casa, las personas de la «cuarta edad» tienen tres preocupaciones fundamentales: dinero 46 %; salud 43 %; y soledad 27 %. Así pues, lo peor de la vejez no parece ser tanto la edad como la pobreza y sus derivaciones. La depresión, la tristeza, la falta de autoestima, la desidia... son peligros que amenazan a las personas mayores más que al resto de la población. Pero sí que estas tres preocupaciones fundamentales se corresponden con tres situaciones propias de la edad: la jubilación y el deterioro económico que le acompaña, el envejecimiento y la pérdida progresiva de salud y la emancipación de los hijos 1 Este artículo responde a una investigación en curso financiada por la Unión Europea (QLKl-CT-1999-00010) cuya tema general es HowChanges in Sensory Physiology, Sensory Phsyehology and Soeio-Cognitive Faetors Influenee Food Choice. Los datos utilizados en este trabajo resnponden a una serie de 22 entrevistas en profundidad realizadas a personas mayores de 65 años y a un cuestionario cerrado aplicado a una muestra aleatoria y representativa de 800 hogares distribuidos en todo el Estado Español que incluyen, al menos, una persona mayor de 65 años.