Tendência da ingestão de frutas e hortaliças por acadêmicas do curso de graduação em nutrição de uma universidade pública nos anos de 1999, 2004 e 2009

Abstract

Objetivo: Avaliar o consumo de frutas e hortaliças de acadêmicas do curso de graduação em Nutrição de uma universidade pública ao longo dos anos. Métodos: Trata-se de um estudo transversal com 161 acadêmicas. Os dados foram coletados por meio de registros alimentares, de dois dias da semana e um dia de fim de semana nos anos 1999, 2004 e 2009. O consumo de frutas e hortaliças foi avaliado em gramatura. Resultados: Houve consumo significativamente menor de hortaliças nos fins de semana (30g; 35g; 44g) quando comparado aos dias de semana (49g; 49g; 75g) em todos os anos, porém não houve diferença significativa do consumo de frutas e hortaliças e no consumo dos 3 dias de registro ao longo do tempo. A prevalência de inadequação foi elevada em todos os anos, variando de 66% a 81,5%. O percentual do consumo médio de frutas nos dias de semana (78,5%; 76,8%; 73,1%) foi mais que o dobro do de hortaliças (21,5%; 23,2%; 26,8%) em 1999, 2004 e 2009, assim como nos fins de semana (82,9%; 79,4%; 81,5%) (17,1%; 20,6%; 18,5%), respectivamente. Conclusão: Faz-se necessário implementar intervenção dietética para aumentar o consumo de frutas e hortaliças em universitárias.

Consumo Alimentar e Atividade Física de Universitários de Enfermagem em Tempos de Pandemia por COVID-19 / Food Consumption and Physical Activity of Nursing University Students in Times of Pandemic by COVID-19

“…Como evidenciado na pesquisa, o percentual de estudante, quanto ao consumo de frutas, é menor. De acordo com Pinheiro et al (2020), a promoção do consumo de frutas e hortaliças deve ser priorizada diariamente, devido a evidências que indicam o efeito protetor dos grupos de alimentos para doenças crônicas não transmissíveis.…”

Consumo De Carne De Coelho: Aspectos Culturais E Sensoriais / Rabbit Meat Consumption: Cultural and Sensory Aspects

“…A procura por alimentos saudáveis é uma tendência mundial, considerando o aumento expressivo de problemas de saúde relacionados ao excesso de peso e obesidade (VICENTE et al, 2018), tabagismo (EDUARD; JULIO; ALEJANDRA, 2019) hipertensão arterial (QUEIROZ et al, 2020) e sedentarismo (TANAKA et al, 2020). O estilo de vida moderno estimula a escolha de alimentos processados e ultra processados (PINHEIRO et al, 2020), podendo estar relacionado com o poder de compra e a renda média per capita (SPERANDIO et al, 2017).…”