Técnicas de colheita para tomate de mesa

Abstract

Comparou-se a qualidade de frutos provenientes de colheita utilizando cestas de bambu e sacolas de lona plástica em campos de produção na região de Mogi-Guaçu, SP. Utilizou-se como testemunha frutos não submetidos ao manuseio. O delineamento utilizado foi inteiramente casualizado em esquema fatorial (sistemas de colheita x dias após a colheita) com três repetições. Foram observados o tempo de colheita, incidência de danos físicos (%) originados no campo e/ou no processo de colheita, perda de masa (%) durante o armazenamento, e a qualidade visual após armazenamento por 21 dias a temperatura ambiente (23ºC). O tempo necessário para realizar a colheita no mesmo número de plantas utilizando-se cesta de bambu foi superior em 20%, em relação à sacola plástica. A incidência de danos físicos (%) e perda de massa (%), apesar de maiores nos frutos colhidos com sacola, não foram significativamente diferentes dos colhidos com cestas de bambus. Observou-se maior perda de massa (%) durante o armazenamento nos frutos colhidos utilizando-se sacolas de lonas plásticas. Após armazenamento por 21 dias, frutos colhidos com sacola plástica apresentavam maiores perdas do que aqueles colhidos utilizando-se cestas de bambu, principalmente devido a danos físicos e podridões.

Quality of tomato fruit grown under organic production and treated with by-products of lemon-grass

“…Outras cultivares, Débora e Romana, com frutos colhidos em estádio um de maturação, apresentaram 37,5% de descarte após 21 dias de armazenamento em condições ambiente, com temperatura média de 24º e 23 ºC, respectivamente para cada cultivar (FERREIRA et al, 2006;FERREIRA;FRANCO;TAVARES, 2005 Médias seguidas de mesma letra minúscula na coluna não diferem entre si pelo teste de Scott-Knott (p<0,05) Médias seguidas de mesma letra maiúscula na linha não diferem entre si pelo teste de Scott-Knott (p<0,05); T1 -Extrato Bruto Aquoso (EAB) 1%; T2 -EAB 5%; T3 -EAB 10%; T4 -EAB 15%;…”