Tasting the Digital: New Food Media

Solier, Isabelle de

doi:10.5040/9781474296250.0011

Cited by 11 publications

(4 citation statements)

References 0 publications

Supporting

Mentioning

Contrasting

Unclassified

Order By: Relevance

“…(2017) state that food media are “a multitude of circulating texts and images teaching us what ‘good food’ is and where it comes from, what we should be eating, how to prepare it and how to share it?” (p. 161). On the other hand, De Solier (2017) refers to food media as “a genre”, a concept that communication scholars would use to describe types of content rather than the carrier of these contents:Food media is a genre of what I call material media (de Solier, 2013). This refers to forms of media that take material objects as their focus, such as clothes, homes, gardens, and food.(p.…”

Section: Resultsmentioning

confidence: 99%

What are food media (messages)? A scoping review to clarify food media, food messages and food content in academic writing

Cuykx,

Lochs,

Van Royen

et al. 2024

BFJ

View full text Add to dashboard Cite

PurposeThis scoping review aims to explore how “food media”, “food messages” and “food content” are referred to in scholarly writing to enhance a shared understanding and comparability.Design/methodology/approachFollowing the PRISMA, ScR-guidelines, four scientific databases were screened on published manuscripts in academic journals, books and doctoral theses mentioning food media, content and messages within the prevalent meaning as in human communication.FindingsOf the 376 included manuscripts, only a small minority (n = 7) provided a conclusive definition of at least one of the three earlier-mentioned concepts; 40 others elucidated some aspects of food media, messages or content; however, they emphasized different and, sometimes even, contrasting aspects. In addition, the review explores in which disciplines the manuscripts mentioning food media, messages or content occur, which methodologies are used and what target groups and media are most common.Originality/valueBased on this aggregated information, a definition of food media, messages and content is proposed, aiming to enhance the comparability of diverse academic sources. This contribution invites scholars to critically reflect on the included media and content types when comparing studies on food media, messages or content.

show abstract

Section: Resultsmentioning

confidence: 99%

What are food media (messages)? A scoping review to clarify food media, food messages and food content in academic writing

Cuykx,

Lochs,

Van Royen

et al. 2024

BFJ

View full text Add to dashboard Cite

show abstract

“…Koreli bazı araştırmacılar (Kang vd., 2020;Spence, 2015;Wang, 2020) mukbang videolarının Kore'de ortaya çıkıp yaygınlaşmasının en büyük sebebinin bölgeye ait yemek kültüründen kaynaklı olabileceğini belirtmektedir. Şenel, E. JOTAGS, 2023, 11(2) 1208 Dahası araştırmacılar Kore'nin birlikte yemek yeme ve aynı anda yemeğe oturma gibi bir kültüre sahip olduğunu ancak kuşak farklılıklarının, iş yoğunluklarının ve sosyal çevrenin değişmesi ile birlikte aile fertlerinin aynı anda yemek yiyememesinden ötürü hem yalnızlıklarını gidermek hem de kültürel gelenekleri olarak toplu halde yemek yeme ihtiyaçlarını karşılayabilmek için Mukbang videolarının oldukça fazla izlendiğini ve bir mutluluk oluşturabileceğini belirtmişlerdir (Anjani vd., 2020;Cho vd., 2015;Choe, 2019;De Solier, 2018;Kang vd., 2020;Lavelle, 2018;Wenzel, 2016). Mukbang, görsel ve işitsel uyaranlar aracılığıyla izleyicide bir tatmin duygusu oluşturmaktadır.…”

Section: Mukbangunclassified

Mukbang Videolarının Oluşturduğu Motivasyonlar Üzerine Bir Araştırma (A Research on Motivations Generated by Mukbang Videos)

Şenel¹

2023

jotags

View full text Add to dashboard Cite

Bu çalışmada günümüzde son derece popüler olan mukbang videolarının bireyler üzerinde oluşturduğu motivasyonların belirlenmesi amaçlanmıştır. Araştırmanın örneklemini Eskişehir’ de yaşayan ve mukbang videoları izleyen bireyler oluşturmaktadır. Katılımcıların belirlenmesi aşamasında her görüşme başlangıcında bireylere sosyal medyada bu videoları izleyip izlemedikleri sorulmuş olup izlemeyenler araştırmaya dahil edilmemiştir. Katılımcıların belirlenmesi için basit rastgele örneklem yöntemi kullanılmıştır. Mukbang videoları izleyen 20 kişiye ulaşılmıştır. Araştırmada veri toplama aracı olarak yarı yapılandırılmış 9 sorudan oluşan görüşme formu kullanılmıştır. Görüşmeler 10 - 25 Nisan 2023 tarihleri arasında gerçekleştirilmiş olup, 15-28 dakika arasında sürmüştür. Verilerin çözümünde nitel veri analizi yöntemlerinden betimsel analiz yöntemi kullanılmıştır. Yapılan analizler sonucunda mukbang videolarının oldukça ilgi gördüğü, birçok katılımcının bu videoları rutin bir şekilde izlediği ve hayatına adapte ettiği tespit edilmiştir. Dahası yayın esnasında tüketilen yiyecek miktarının fazlalığı, fenomenin karşısında yer alan yemeği bitirme hızı ya da kendi yemek kültürümüzde yer almayan yiyeceklerin tüketilmesi katılımcılarda şaşkınlık, hayret ve şoka girme gibi duygular uyandırmaktadır. Bulgular doğrultusunda ayrıca mukbang videolarının rutin yemek yeme alışkanlıkları üzerinde bir etkisi olduğu belirlenmiştir. Katılımcıların mukbang videolarını izledikleri esnada kendilerini tok hissetmelerine rağmen iştahlarının arttığı ve fast-food yeme veya restorana gitme eğilimlerinin oluştuğu sonucuna varılmıştır.

show abstract

“…Goodman et al, 2017;Rousseau, 2013) for some time. Very recently, digital food cultures have begun to receive attention, as demonstrated in an expanding body of literature (De Solier, 2018;Lewis, 2020;Lupton and Feldman, 2020;Schneider et al, 2018). Thus far, however, surprisingly few detailed analyses have been published of food-related apps -and no studies have been devoted to mapping the contemporary landscape of food apps.…”

Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

‘All at the tap of a button’: Mapping the food app landscape

Lupton

2021

European Journal of Cultural Studies

View full text Add to dashboard Cite

Mobile applications (commonly known as ‘apps’) are highly popular forms of software, with hundreds of billions of downloads globally each year. The ways in which the affordances of apps are portrayed on the app store platforms are crucial in sparking consumers’ initial interest. This article presents findings from the ‘Mapping the Food App Landscape’ study. The following two sources of online material were used in this study: (1) descriptions of food-related apps available in the Google Play store; and (2) the lists of the top-most installed free Android apps presented in the App Annie app analytics platform for Australia, Canada, the United Kingdom and the United States. The analytical approach is distinctive in bringing together the key feminist new materialism concepts of affective forces, relational connections and agential capacities with that of the promissory narrative. The study’s findings show that inapp publishers’ efforts to entice users, the Google Play app descriptions presented food apps as solutions to or escapes from the stresses and difficulties of everyday life. These app descriptions promised to generate excitement, fun and pleasure (games apps); configure and support convenient food supply and preparation arrangements (food ordering and delivery, meal planning and recipe apps); offer reassurance and better control over the body and encourage greater embodied self-awareness, health and wellbeing (food-tracking and nutrition apps); and contribute to creative and novel experiments in cooking (recipe apps). These findings map the landscape of food apps and the sociocultural contexts in which they are being created, published and adopted.

show abstract

Tasting the Digital: New Food Media

Cited by 11 publications

References 0 publications

What are food media (messages)? A scoping review to clarify food media, food messages and food content in academic writing

What are food media (messages)? A scoping review to clarify food media, food messages and food content in academic writing

Mukbang Videolarının Oluşturduğu Motivasyonlar Üzerine Bir Araştırma (A Research on Motivations Generated by Mukbang Videos)

‘All at the tap of a button’: Mapping the food app landscape

Contact Info

Product

Resources

About