Taguchi̇ Yöntemi̇ni̇n Gida Sektöründe Çok Yanitli Problemi̇n Eni̇yi̇lenmesi̇nde Uygulanmasi

Abstract

istatistiksel deneyler(İD), ürün parametrelerinin ve parametre değişkenlerinin artmasına paralel faktöriyel artmakta; bu da maliyet ve zaman açısından pratikte uygulanabilirliğini yitirmektedir. Ancak Taguchi Yöntemi(TY) daha az denemeli ve klasik yöntem kadar iyi sonuçlar veren ortogonal diziler(OD) geliştirmiştir. OD, faktör seviyelerini birer birer değiştirmek yerine eşzamanlı olarak değiştirmeye olanak verir. Taguchi, kaliteyi sağlamak için yapılan çalışmaları çevrim içi (on-line) ve çevrim dışı (off-line) olmak üzere ikiye ayırmaktadır. İD tasarımı Taguchi'nin kalite sisteminde çevrim dışı kalite kontrol içinde yer almaktadır. Çalışmada, kalite problemlerine neden olan değişkenlik kaynakları belirlenerek, kalite karakteristiklerinin eniyilemesine olanak veren TY, çok yanıtlı problemlerin eniyilemesinde kullanılarak, endüstriyel bir uygulamadaki iyileştirmeleri ve yöntemin etkinliğini ortaya koymak amaçlanmıştır.

Brokoliden (Brassica oleracea L. var. italica) biyoaktif bileşen ekstraksiyonu ve Taguchi yöntemi ile optimizasyonu

“…In classical extraction studies, testing all alternatives requires high time and cost [22]. In the studies carried out, it is aimed to reach the lowest cost and the highest efficiency in the shortest time.…”

CW724R Pirinç Malzemenin Tornalanmasında Yüzey Pürüzlülüğünü Etkileyen Faktörlerin Deneysel Optimizasyonu

“…Deneysel çalışmada seçilen işleme parametreleri aşağıda görülmektedir (Tablo 2). https://doi.org/10.35193/bseufbd.1074041 Tablo 2'de tüm kontrol faktörlerinin üç seviyesi olduğu yapılan araştırmalar göz önünde bulundurularak bu deneysel çalışmada Taguchi L9 Ortogonal dizini kullanılmıştır [28,29]. Tablo 3'te Taguchi L9 Ortogonal dizilimi verilmiştir.…”

“…Literatür ışığında bu çalışmada seçilen parametre değerlerine en uygun dizinin Taguchi L9 ortogonal dizini olduğu belirlenmiştir [28][29]. Bu deneysel çalışmada, Taguchi L9 Ortogonal dizini kullanılarak kurşunsuz bir pirinç olan CW724R (CuZn21Si3P) pirinç alaşımının tornalama işlemlerinde yüzey pürüzlüğü üzerindeki etkilerini araştırmak için kesme hızı, kesme derinliği ve ilerleme değerleri için optimizasyon işlemi yapılmıştır.…”

Yeşi̇l Bayburt Taşinin Adsorban Olarak Kullanilabi̇li̇rli̇ği̇ni̇n İstati̇sti̇ksel Deney Tasarimi İle İncelenmesi̇

“…Uygulamada deney tasarımı, önceden belirlenmiş bir deney sistematiğine göre, süreç üzerinde etkili olabilecek parametrelerin bir düzen içinde değiştirilerek, deneylerin yapılmasıdır [10]. Bu durumun, gerek proses geliştirmede gerekse mevcut bir prosesin verimini iyileştirmede çok önemli rol oynadığı düşünülmektedir [11,12].…”

“…Yapılan bu hesaplamada her faktörün optimum seviyesi için bulunan S/N oranı (ηi), tüm deney sonuçlarının ortalaması alınarak elde edilen S/N oranından (ηm) çıkartılarak o faktörün optimum seviyesi ile oluşan değişim hesaplanmış olmaktadır. Daha sonra bu değerlerin ortalama S/N oranı ile toplanması, teorik olarak hesaplanan ve optimum seviyelerin kombinasyonundan beklenen S/N oranını vermektedir [11,18].…”