Supplementation of carotenoids from peach palm waste (Bactris gasipaes) obtained with an ionic liquid mediated process displays kidney anti-inflammatory and antioxidant outcomes

Santamarina, Aline Boveto; Mesquita, Leonardo M. de Souza; Casagrande, Breno Picin; Sertorio, Marcela Nascimento; Souza, Daniel Vitor de; Mennitti, Laís Vales; Ribeiro, Daniel Araki; Estadella, Débora; Ventura, Sónia P. M.; Rosso, Veridiana Vera de; Pisani, Luciana Pellegrini

doi:10.1016/j.fochx.2022.100245

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“…It has a good adaptation to the most diverse soils, tropical and subtropical temperatures, contributing to the income of small farmers. In addition to being easily transformed into byproducts, such as flours, yellow peach palm can help in the prevention of several types of cancer and coronary diseases, as it is rich in vitamin C and provitamin A and has high antioxidant power given to carotenoids and polyphenols [4,5].…”

Section: Introductionmentioning

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“…Research has been carried out with different varieties of peach palms and their main products and by-products, with emphasis on their composition in the pulp, bark and extracts [7][8][9][10][11][12]. Its carotenoid contents and fatty acid profile [4,5,8,12]. Greater attention has focused on red peach palm varieties based on their fatty acid profiles [5,9,11,12].…”

Section: Introductionmentioning

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“…Its carotenoid contents and fatty acid profile [4,5,8,12]. Greater attention has focused on red peach palm varieties based on their fatty acid profiles [5,9,11,12]. The functionality of its lipid content has recently been related to the improvement of immune system function, acting as an agent of phagocytic activities (natural killer) and promoting the action of protective factors with interleukin 2 [5,[10][11][12].…”

Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

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Potencial nutricional e funcional do óleo da pupunha variedade amarela (Bactris gasipaes Kunth)

Santos

Pereira²,

Santos³

et al. 2022

Sci. Plena

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O objetivo desta pesquisa foi avaliar o perfil nutricional e funcional do óleo da pupunha da variedade amarela (Bactris gasipaes kunth). As bases metodológicas seguiram a American oil chemists' society, o perfil lipídico foi avaliado por cromatografia gasosa (CG), e o padrão de triglicerídeos foi avaliado pela distribuição 1,3-aleatória-2-randomizada, que prediz a porcentagem molar de triacilglicerol presente no óleo. Os resultados mostraram 12,95% de rendimento em óleo, com índice de acidez médio de 1,03 mg kOH/g e peróxido 2,17 meq/kg, indicativo de óleo com boa qualidade e conservação. Sua funcionalidade é expressa pela alta concentração de carotenóides (629,46 µg/g) e ácidos graxos insaturados (53,7%), sendo 29,94% para ω-9 e 20,77% para ω-6. o óleo apresentou baixos índices de aterogenicidade e trombogenicidade (0,85, 1,65), mostrando seu potencial cardioprotetor aliado ao seu perfil em triglicerídeos com composições mistas entre ácidos graxos saturados e insaturados com médias de 40,7% e 44,5%, respectivamente, com carbono equivalente ECN50 (35,08%) e ECN52 (32,74%) evidenciando triglicerídeos de cadeia longa. Os dados avaliados nesta pesquisa revelam o potencial deste óleo para aplicações dietéticas com base em seus constituintes nutricionais e funcionais que atuam na prevenção de doenças cardiovasculares, além de contribuir para a redução de fatores de risco para outras doenças crônicas não transmissíveis. palavras-chave: pupunha amarela, óleo, funcionalidade

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Section: Introductionmentioning

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Section: Introductionmentioning

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Potencial nutricional e funcional do óleo da pupunha variedade amarela (Bactris gasipaes Kunth)

Santos

Pereira²,

Santos³

et al. 2022

Sci. Plena

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“… Faria et al (2021) Extracts from peach palm biomass Phenolic compounds and carotenoids In vitro and in vivo studies The peach palm carotenoids displayed antioxidant activity on the kidney; anti-inflammatory effect, and the Wistar rats supplemented with carotenoids had lower weight. Santamarina et al (2022) . Sapucaia ( Lecythis pisonis ) Ethanolic leaves extract Phenolic compounds In vitro studies High antioxidant activity associated to the high level of phenols and flavonoids.…”

Section: Potential Effects Of Amazonian Fruits and Oilseeds To Streng...mentioning

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Nutraceutical potential of Amazonian oilseeds in modulating the immune system against COVID-19 – A narrative review

Santos

Langley

Lima

et al. 2022

Journal of Functional Foods

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“…The peach palm tree (Bactris gasipaes Kunth) is native from the North region of Brazil, and is frequently industrially exploited with focus in the processing of canned palm hearts (Divino;Pinto, 2013;Pimenta, 2011). However, the peach palm fruits are still a neglected agro-industrial product, being considered an agricultural byproduct from the palm heart production (Pires et al, 2021;Santamarina et al, 2022).…”

Section: Introductionmentioning

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Production and characterization of a carotenoid-rich peach palm flour

et al. 2022

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Neste trabalho foi produzida e caracterizada uma farinha de pupunheira enriquecida com carotenóides visando agregar valor ao fruto da pupunheira, uma fruta amazônica ainda negligenciada comercialmente. A produção da farinha de pupunha permite o melhor aproveitamento do fruto, bem como o fornecimento do produto à indústria durante todo o ano. Primeiramente, os parâmetros do processo de produção da farinha de pupunheira foram otimizados visando obter um produto final com alto teor de carotenóides. A otimização foi realizada variando a composição do fruto (com ou sem casca), o pré-tratamento (com ou sem cozimento) e a temperatura de secagem (50, 60 e 70 °C). De maneira geral, a presença de casca e o uso de temperaturas mais altas (70ºC) durante a secagem foi capaz de proporcionar uma maior retenção de carotenóides na farinha. No entanto, o pré-tratamento por cozimento reduziu o teor de carotenóides totais na farinha produzida. Assim, uma farinha obtida a partir de frutos com casca preservada, sem pré-tratamento e seca a 70 °C, apresentou maior retenção de carotenóides. Nessas condições, a farinha de pupunha produzida apresentou alto teor de carotenóides totais (160 ?g/g), fibra alimentar total (11,1%), vitamina C (18 mg/100 g), lipídios (13%) e carboidratos totais ( 72,04%). A farinha também apresentou alta acidez titulável (34,79 mg/100 g), baixo pH (3,99), índice de absorção de água de 3,12 g/ge índice de solubilidade em água de 7,98%. Além disso, os parâmetros instrumentais de cor L (67,4), a* (8,6) e b* (71,2) indicaram uma farinha mais escura e alaranjada. Resumindo,

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Supplementation of carotenoids from peach palm waste (Bactris gasipaes) obtained with an ionic liquid mediated process displays kidney anti-inflammatory and antioxidant outcomes

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