Alimentos de la Universitat Politècnica de València. Gracias a todos por la ayuda y los buenos momentos. En especial, gracias a mis compañeros por amenizar las interminables horas en el "lab" con sus risas y tertulias.A Ana María, Jose, Julia, Luis y María, del grupo MIQUALI, por formar parte de las míticas bodegas y de todo lo vivido en ellas.A César y Carmi, por sacarme siempre una sonrisa, abrirme su corazón y brindarme su amistad. Gracias porque conoceros ha formado parte de lo mejor de esta etapa.A los grandes amigos que a pesar de las diferencias, los años y la distancia siguen interpretando los silencios y leyendo en las miradas. Gracias por estar ahí, gracias por vuestra amistad.A las "Anas", por el cariño y el apoyo durante todo este tiempo. Gracias por hacerme sentir en casa.A toda mi familia, porque todo lo que tengo y lo que soy os lo debo a vosotros. A mi hermana, gracias por ser la mejor, por estar siempre a mi lado y querer compartirlo todo conmigo. A todos, abuelos, papás, tíos, Bego y Pablito, gracias por quererme y creer en mí de manera incondicional.A Jordi, por hacerme sentir inmensamente afortunada. Gracias por apoyarme en cada desafío, por tu paciencia y, sobretodo, por el amor y la ilusión que hacen girar mi mundo.