Abstract:Внедрение устойчивых подходов в стратегии проектирования продукции здорового питания предполага- ет оценку воздействия технологии производства и разработку мероприятий для развития и улучшения действующих процедур. Учет существующих и возможных опасностей и последствий в технологической цепочке уменьшает не- предусмотренные затраты и отрицательное воздействие на продукт. Для этого необходимо определить лимитирующие стадии технологии сухих функциональных напитков. Функциональные свойства напитков определяются р… Show more
scite is a Brooklyn-based organization that helps researchers better discover and understand research articles through Smart Citations–citations that display the context of the citation and describe whether the article provides supporting or contrasting evidence. scite is used by students and researchers from around the world and is funded in part by the National Science Foundation and the National Institute on Drug Abuse of the National Institutes of Health.