Sub- and supercritical fluid technology applied to food waste processing

Efecto de la Presión y la Temperatura de Extracción con CO2 Supercrítico Sobre el Rendimiento y Composición de Aceite de Semillas de Guayaba (Psidium guajava)

“…En este sentido, las características organolépticas, nutricionales y funcionales de las frutas, han despertado un creciente interés en el sector industrial del procesamiento (Alothman et al, 2009); destacándose la fabricación de jugos frescos y concentrados, purés, pulpas congeladas, bebidas fermentadas, jaleas, dulces, helados, entre otros (Bezerra Sousa et al, 2011). Sin embargo el procesamiento de las frutas genera miles de toneladas de residuos, los cuales causan problemas de contaminación ambiental cuando no son tratados adecuadamente; estos residuos pueden llegar a representar del 30 al 40 % del total de las frutas y están constituidos generalmente por cáscaras, semillas y bagazo (Viganó et al, 2015).…”

“…A pesar de que se han realizado diversos estudios con respecto al beneficio de utilizar residuos de frutas para la obtención de compuestos bioactivos potencialmente valiosos, con el fin de agregar valor, estos comúnmente son utilizados como alimento para animales o fertilizantes del suelo en la agricultura o simplemente hacen parte de los residuos sólidos los cuales generan grandes impactos ambientales (Herrero et al, 2006;Contreras-Calderón et al, 2011;Viganó et al, 2015). Sin embargo, es necesario resaltar que el aprovechamiento de residuos agroindustriales es un área con gran potencial económico, debido a la posibilidad de obtener nuevos productos industriales con un alto valor agregado que permitan incrementar el desarrollo regional.…”

Supercritical CO2 extraction of passion fruit (Passiflora edulis sp.) seed oil assisted by ultrasound

“…Supercritical fluid extraction (SFE) has been used as an alternative technique to extract oil from different vegetal tissues, such as seeds and peels [7]. The moderate critical temperature and pressure of carbon dioxide (CO 2 ) make this solvent the most commonly used.…”

Trends for the Application of Passion Fruit Industrial By-products: A Review on the Chemical Composition and Extraction Techniques of Phytochemicals

“…Therefore, it becomes unviable to obtain separate fractions of these components through extractions with the same solvent. To deal with this problem and to increase the efficiency and selectivity of extractions some authors suggest sequential processes [39,58,59], i.e., from the same solid matrix, extraction techniques as SFE and PLE could be applied to obtain fractions of extract with distinct chemical characteristics. The selectivity of SC-CO 2 enables obtaining different fractions of extracts, each one rich in tocols (at low SC-CO 2 density), fatty acids (at intermediate SC-CO 2 density) and carotenoids (at high SC-CO 2 density).…”