Study of the efficiency of a mobile phase used in size-exclusion HPLC for the separation of peptides from a casein hydrolysate according to their hydrodynamic volume

Lemieux, Louis; Piot, Jean–Marie; Guillochon, Didier; Amiot, Jean

doi:10.1007/bf02327894

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“…Y = pico da tirosina, W = pico do triptofano. peptídeos (Lemieux et al, 1991). O uso da SEC e da CLAE-TL mostrou ser capaz de separar apenas peptí-deos de aminoácidos.…”

Section: Fracionamento Por Cromatografia Líquida De Alta Eficiência -unclassified

“…O uso da SEC e da CLAE-TL mostrou ser capaz de separar apenas peptí-deos de aminoácidos. Outros autores, empregando a CLAE-EM (Lemieux & Amiot, 1989, Lemieux et al, 1991 ou a CLAE capilar (Davis & Lee, 1992), relataram a dificuldade de separar os peptídeos de acordo com o tamanho da cadeia, tendo observado uma superposição de pesos moleculares.…”

Section: Fracionamento Por Cromatografia Líquida De Alta Eficiência -unclassified

“…Essas alterações, entretanto, devem ser avaliadas economicamente, no caso de uma aplicação industrial. Sabe-se, ainda, que reação hidrolítica com duração superior a 5 horas pode favorecer a contaminação microbiana dessas preparações protéicas (Chataud et al, 1988;Loosen et al, 1991).…”

Section: Comparação Entre Os Diferentes Tratamentos Enzimáticosunclassified

“…Esses resultados diferem da afirmativa de González-Tello et al (1994) de que uma alteração na relação E:S não exerce qualquer influência na distribuição de peptídeos nas frações cromatográficas de hidrolisados protéicos. Loosen et al (1991) testaram o emprego da subtilisina na hidrólise da caseína, variando-se a relação E:S de 1 a 4%, sendo os melhores resultados obtidos empregando-se a relação E:S de 2%, levando à obtenção de um hidrolisado contendo 75% de di e tripeptí-deos e apenas 5% de aminoácidos livres.…”

Section: Comparação Entre Os Diferentes Tratamentos Enzimáticosunclassified

“…A qualidade de uma proteína alimentar é função da natureza e de sua composição em aminoácidos, especialmente os essenciais (Loosen et al, 1991;Anantharaman & Finot, 1993). A caseína foi selecionada para o presente trabalho devido ao alto valor nutricional e à elevada susceptibilidade à ação catalí-tica de todas as proteases conhecidas (Adachi et al, 1991).…”

Section: Introductionunclassified

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Otimização da hidrólise da caseína para elevar o teor de pequenos peptídeos: emprego da pepsina

Carreira¹,

Silva²,

Morais³

et al. 2003

Ciênc. agrotec.

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RESUMO -Visando à produção de hidrolisados de caseína para uso como suplemento dietético, estudou-se a otimização das condições hidrolíticas, empregando-se a pepsina para elevar os teores de di e tripeptídeos. Os hidrolisados foram fracionados pela CLAE de exclusão molecular, seguida da quantificação dos peptídeos nas frações cromatográficas pelo método rápido da Área Corrigida da Fração. Pelos resultados obtidos, infere-se que a obtenção do melhor perfil peptídico, para uso em dietas especiais, depende da definição de alguns parâmetros, tais como, pH, relação enzima:susbtrato e temperatura. Além disso, o custo envolvido na preparação deve ser considerado. TERMOS PARA INDEXAÇÃO:Suplemento dietético, hidrólise enzimática, caseína, peptídeos, pepsina. OPTIMIZATION OF CASEIN HYDROLYSIS TO INCREASE SMALL PEPTIDE CONTENTS: USE OF PEPSINABSTRACT -With the aim of producing casein hydrolysates for dietary use, the optimization of the hydrolysis conditions, using pepsin, for increasing di-and tripeptide c ontents was studied. The hydrolysates were fractionated by size-exclusion HPLC and the rapid Correct Fraction Area method was used for quantifying the peptides. The results showed that in order to have the best peptide profile for special diets, certain parameters, such as pH, enzyme:substrate ratio and temperature need to be fixed. Also, the production costs must be taken into account. INDEX TERMS:Dietary supplement, enzymatic hydrolysis, casein, peptides, pepsin. INTRODUÇÃOO interesse pelos hidrolisados protéicos aumentou nos últimos anos, uma vez que foi mostrado que preparações contendo pequenos peptídeos, especialmente di e tripeptídeos, provenientes da hidrólise parcial de proteínas são absorvidas mais rápida e completamente do que uma mistura equivalente de aminoáci-dos livres (Hara et al., 1984; Kheohane et al., 1985;Grimble et al., 1986).A introdução na dieta de hidrolisados ricos em pequenos peptídeos pode ser importante, no sentido de propiciar melhor utilização das proteínas, principalmente em determinadas situações como a que ocorre em indivíduos com alergias a determinadas proteínas ou com intolerância alimentar, nos casos de deficiência enzimática (Chataud et al., 1988;González-Tello et al., 1994).Os hidrolisados protéicos têm sido utilizados em países desenvolvidos na fabricação de alimentos especiais para diversos grupos, tais como os recém-nascidos prematuros, as crianças com diarréia, gastroenterite, má-absorção e fenilcetonúria e ainda para pessoas com alergia a determinadas proteínas, visto que o decrésci-mo no tamanho dos peptídeos tem relação direta com a diminuição da imunogenicidade (Freitas et al., 1993).

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“…Y = pico da tirosina, W = pico do triptofano. peptídeos (Lemieux et al, 1991). O uso da SEC e da CLAE-TL mostrou ser capaz de separar apenas peptí-deos de aminoácidos.…”

Section: Fracionamento Por Cromatografia Líquida De Alta Eficiência -unclassified

Section: Comparação Entre Os Diferentes Tratamentos Enzimáticosunclassified

Section: Introductionunclassified

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Otimização da hidrólise da caseína para elevar o teor de pequenos peptídeos: emprego da pepsina

Carreira¹,

Silva²,

Morais³

et al. 2003

Ciênc. agrotec.

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Bioactive Proteins and Peptides from Microalgae

Stack

Gouic

Fitzgerald

2020

Encyclopedia of Marine Biotechnology

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Evaluation of poly(butyl acrylate‐co‐ethylene glycol dimethacrylate) sorbents for chromatographic separation of biomolecules

Bryjak

1994

Angew. Makromol. Chem.

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Copolymers of butyl acrylate (BA) crosslinked with ethylene glycol dimethacrylate (EGDMA) were evaluated as potential chromatographic packings. It was found that slightly crosslinked copolymers (up to 30 wt.-Vo EGDMA) did not provide porous material, while for matrices which exceeded 40 wt.-Vo of EGDMA the porous structure remained unchangeable. The increase of crosslinker content mostly affected the surface hydrophobicity. Two methods of measurement of this property were discussed: Sorption of alkyl alcohols and amino acids. Taking the latter for testing, a polymer matrix hydrophobicity index was calculated as the slope of dependence of column capacity vs. amino acid hydrophobicity parameter. The indices were verified against well-established interaction energies of -CH2-groups of alkyl alcohols and polymer surfaces. Some benefits of the use of the hydrophobicity index in evaluation of polymer sorbents were demonstrated. ZUSAMMENFASSUNG:Vernetzte Copolymere aus Butylacrylat (BA) und Ethylenglycol-dimethacrylat (EGDMA) wurden auf ihre Eignung als stationare Phase fur die Chromatographie untersucht. Es wurde festgestellt, da13 gering vernetzte Copolymere (< 30 Gew.-Vo EGDMA) nicht poros sind, wahrend Matrices mit mehr als 40 Gew.-Vo EGDMA eine konstante Porositat aufweisen. Eine Erhohung des Vernetzergehaltes beeinflufit hauptsachlich die Hydrophobie der Oberflache. Zwei Mehethoden fur diese Eigenschaft werden diskutiert: Die Absorption von Alkylalkoholen und von Aminosauren. Fur letztere wurde aus der Steigung der Beziehung zwischen der Saulenkapazitat und dem Hydrophobie-Parameter der Aminosauren ein Matrix-Hydrophobie-Index berechnet und dieser mit den bekannten Energien der Wechselwirkung von Alkylalkohol-CH2-Gruppen mit der Polymermatrix verglichen. Die Vorteile der Verwendung des Hydrophobie-Indexes bei der Bewertung von polymeren Sorbentien werden aufgezeigt. 0 1994 Huthig & Wepf Verlag, Basel CCC 0oO3-3146/94/$05.00

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Study of the efficiency of a mobile phase used in size-exclusion HPLC for the separation of peptides from a casein hydrolysate according to their hydrodynamic volume

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Otimização da hidrólise da caseína para elevar o teor de pequenos peptídeos: emprego da pepsina

Otimização da hidrólise da caseína para elevar o teor de pequenos peptídeos: emprego da pepsina

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Evaluation of poly(butyl acrylate‐co‐ethylene glycol dimethacrylate) sorbents for chromatographic separation of biomolecules

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