A l'issue de la rédaction de cette thèse, je suis convaincue que la recherche est loin d'être un travail solitaire. En effet, je n'aurais jamais pu réaliser ce travail doctoral sans le soutien d'un grand nombre de personnes. Cette thèse a été effectuée au CINaM, centre interdisciplinaire de nanosciences de Marseille. Je remercie M. Claude Henry, ancien directeur du laboratoire, et M. Frédéric Fages, directeur actuel du laboratoire, pour m'avoir accueillie pendant trois ans et m'avoir permis de réaliser ce travail. Je tiens également à remercier M. Roger Morin, directeur du département « Sources et Sondes Ponctuelles », pour ses encouragements chaleureux, ses précieux conseils sur la recherche et son organisation dynamique de la communication interdisciplinaire au sein du département. Je remercie aussi M. Mossadek Talby, de m'avoir accueillie dans l'Ecole Doctorale Physique et Sciences de la Matière, et pour le suivi tout au long de ma thèse. J'exprime toute ma reconnaissance aux deux rapporteurs de ma thèse, M. Claude Sauter et M. Tom Leyssens qui ont pris sur leur temps précieux pour examiner mon travail. Je suis également très reconnaissante envers Mme Fabienne Espitalier, M. Denis Mangin et M. Michael Lynch, qui me font l'honneur de participer au jury de soutenance. Mes sentiments les plus sincères vont à mes deux directeurs de thèse, Mme Nadine Candoni et M. Stéphane Veesler, pour la confiance qu'ils m'ont accordée, leur grande disponibilité et leurs qualités humaines d'écoute et de compréhension tout au long de ce travail, et surtout pour toutes les heures qu'ils ont consacrées à la relecture de ma thèse. Un grand merci pour les opportunités qu'ils m'ont fournies pour participer aux congrès et aux formations, au cours desquelles j'ai découvert des pays comme l'Espagne, le Japon et l'Angleterre. Nadine et Stéphane, vous m'avez aussi changée personnellement: avec vous, j'ai pris goût aux friandises !... Je tiens à remercier M. Mehdi Lagaize, M. Thirou Bactivelane ainsi que M. Michel Audiffren de la société Anacrismat, pour toutes les assistances techniques sur le développement du système microfluidique. Je remercie également M. Vasile Heresanu pour les expériences de SAXS. Sans vous, je n'aurais pas pu avancer mes expériences. Je tiens à remercier toutes les personnes qui m'ont donné des conseils précieux pendant ma thèse. J'exprime ma gratitude à Mme. Zoubida Hammadi pour sa façon de 10 2.1.3