Studi Kinetika Dehidrasi Risinoleat Dari Minyak Jarak

Abstract

Dehydration of ricinoleic of castor oil into mixed of linoleic acid (LA) and conjugated linoleic acid (CLA) named DCO (dehydrated Castor Oil) was conducted by using P2O5 at temperature 125°C and 175°C were held time variety at 1, 2, 3 and 4 hour. Dehydration was maintained under reduced pressure 50 to 70 mmHg, gentle bubbling with Nitrogen , magnetically stirred between 800 to 1000 rpm and 0.1 g Zn powder as antipolymerization agent. The concentration changes of the ricinoleic and DCO followed by contrentation GC. The elucidation of ricinoleic, LA and CLA were analyzed by GC-MS. The result showed that reaction was first order with rate constant (k) was 1.0 × 10 PENDAHULUANReaksi senyawa organik pada umumnya berlangsung relatif lambat dibanding dengan reaksi-reaksi senyawa anorganik pada umumnya. Reaksi kimia dapat ditinjau berdasarkan kontrol termodinamika yaitu berdasarkan energi bebas Gibbs (ΔG) yang menyatakan reaksi akan berlangsung spontan apabila ΔG<0, dimana bila energi bebas makin kecil maka reaksi makin spontan [1] . Aspek termodinamika tidak dapat digunakan sebagai acuan untuk memperkirakan kecepatan reaksi.Kecepatan atau laju reaksi dapat diperkirakan berdasarkan kontrol kinetika yaitu berdasarkan harga orde atau tingkat reaksi yang menentukan harga konstanta kecepatan reaksi (k) dan energi aktivasi (Ea). Reaksi akan makin cepat apabila k makin besar atau Ea makin kecil. Selanjutnya berdasarkan orde, k dan Ea maka mekanisme atau jejak suatu reaksi dapat ditentukan. Dengan mengetahui mekanisme suatu reaksi, maka reaksi dapat diarahkan untuk menghasilkan suatu produk selektif yang diinginkan berdasarkan manipulasi harga k dan Ea, karena pada umumnya reaksi molekul organik merupakan produk campuran [2] , dan dalam skala industri akan menjadi pedoman untuk mendesain reaktor yang sesuai dengan reaksi yang dilakukan [3] .Reaksi dehidrasi merupakan jenis reaksi eliminasi yaitu pengurangan molekul air (H2O) dari suatu molekul alkohol (mengandung gugus -OH) yang bertetangga dengan suatu Hα. Reaksi dehidrasi sudah sangat umum dilakukan namun untuk molekul besar dan multi gugus fungsional seperti dehidrasi risinoleat maka dehidratornya harus spesifik untuk mencegah berbagai reaksi samping dari dua gugus lain yaitu alkena (C=C) dan triester [4,5] . Dehidrasi risinoleat menghasilkan minyak jarak terdehidrasi (DCO = dehydrated castor oil) yaitu campuran antara linoleat (LA) [18 : 2 (9, 12)] dan linoleat terkonjugasi (CLA = conjugated linoleic acid ) [18 : 2 (9,11)] karena terdapat dua Hα terhadap alkohol. Risinoleat mempunyai nama kimia 12-hidroksi-9-cis enoat dengan notasi [18: 1 (9), 12 (-OH)]. Persamaan reaksi dehidrasi risinoleat dalam bentuk asam lemaknya adalah seperti yang terlihat pada Gambar 1.

Literature Review: Potensi Pemanfaatan Minyak Alami Dalam Inovasi Formulasi Kosmetik

“…Biji tanaman jarak (Ricinus communis L.) menghasilkan minyak jarak yang mengandung komponen gliserida risinoleat dan dua gugus hidrofilik pada garam terhidrolisisnya. Dibandingkan dengan sabun lemak lainnya yang terbuat dari gliserida, sabun yang dihasilkan dengan bahan tambahan minyak jarak lebih polar karena gugus hidroksidanya (Sitorus, 2016). Minyak jarak termasuk dalam kategori minyak yang bertahan lama, memiliki tingkat melembabkan, dan melembutkan kulit yang lebih baik berdasarkan pernyataan Nugraha (Nugraha D, 2017).…”