Sostenibilidad de las unidades de producción del cultivo de amaranto (Amaranthus caudatus L.)

Abstract

El amaranto (Amaranthus caudatus L.), es un cultivo marginal en los sistemas agrícolas del Perú. El objetivo de la investigación fue determinar la sostenibilidad de las unidades de producción de amaranto del departamento de Ancash. En una muestra estratificada de 115 agricultores de cinco comunidades se aplicaron encuestas con preguntas estructuradas para conocer la situación actual y las tendencias de la producción de amaranto en las dimensiones económicas, ambientales y sociales. Los datos se estandarizaron para cada indicador mediante transformación a una escala de 1 a 5; siendo 5 el mayor valor de sostenibilidad y 1 el más bajo. Se consideró que una unidad productiva de amaranto es sostenible si es mayor a 3, denominado umbral mínimo de sostenibilidad. El índice de sustentabilidad general para las unidades de producción de amaranto fue no sostenible al no alcanzar la escala mínima de 3 en el análisis multidimensional.

ÍNDICE DE SUSTENTABILIDAD DE LA PRODUCCIÓN DE PAPA (Solanum tuberosum L.) EN CUTERVO, PERÚ

“…Posteriormente, los indicadores fueron ponderados multiplicando el valor de la escala por un coeficiente de acuerdo con la importancia relativa de cada variable con respecto a la sustentabilidad. Este coeficiente multiplicó, tanto el valor de las variables que forman el indicador como el de los indicadores, para construir indicadores de mayor nivel o índices, según lo propuesto por Mejía-Valvas et al (2020).…”

“…En cuanto al subindicador "aplicación de fertilizantes químicos" las fincas presentaron un valor que supera el umbral mínimo de sustentabilidad, significa que los productores de papa en Cutervo, Cajamarca, realizan la aplicación de los fertilizantes químicos tomando en cuenta los daños y costos, y en la mayoría de los casos utilizan en forma racional. Al respecto Mejía-Valvas et al (2020) señalan que los agricultores en los sistemas agrícolas de Ancash, Perú, prácticas de conservación como la aplicación de guano de corral, rotación de cultivos y siembra del contorno de la finca para el mejoramiento del suelo. ladera, con pendientes altas, no permite el uso de maquinaria para la preparación del terreno pues existe riesgo de volcaduras.…”

“…Los productores cuya actividad principal es el cultivo de papa en Cutervo, manejan un sistema agrícola convencional, altamente dependiente y demandante de insumos químicos, tal como el uso masivo e indiscriminado de pesticidas químicos para controlar agentes biológicos nocivos en las plantas, que son recurrentes y frecuentes debido a las condiciones climáticas de Cutervo, generando un riesgo en la salud del agricultor y del consumidor e impactando negativamente en el ambiente (Tirado et al, 2019). Además, existen otros problemas, como el uso intensivo del suelo y la falta de conocimiento sobre la adopción de prácticas agrícolas con mínima dependencia de agroquímicos (Mejía-Valvas et al, 2020). Esto dificulta la resiliencia del agroecosistema papa provocando un impacto en el corto, mediano y largo plazo que afectará negativamente la sustentabilidad del cultivo y la calidad de vida del agricultor (Martínez et al, 2022).…”

“…Es necesario utilizar estrategias en los subindicadores que presentaron puntos críticos para mejorar el agroecosistema de papa en la sierra norte del Perú.Los resultados fueron semejantes a los encontrados porCoaquira et al (2019), quienes señalan que el cultivo de papa en dos comunidades de Jauja, Junín no fueron sustentables. Al respectoMejía-Valvas et al (2020) mencionan que los sistemas agrícolas son vulnerables debido a que los valores obtenidos para los indicadores son cercanos al umbral mínimo y cualquier cambio negativo en dichos indicadores, afectaría la sustentabilidad de estos sistemas. Igualmente,Contreras et al (2019) evaluando la sustentabilidad de los sistemas de producción de papa en costa, reportaron valores por debajo de la situación crítica de sustentabilidad por lo que estos sistemas no son sustentables, siendo necesario implementar estrategias para mejorar dichos indicadores.…”

Evaluación De La Sostenibilidad De Los Sistemas De Producción Pecuaria en La Provincia De Oxapampa / Pasco / Perú

“…Desde que se creó el programa MESMIS en México en 1995, y Masera et al (2000) publicaron el marco MESMIS, esta metodología, apoyada en la teoría de sistemas complejos y sistemas socio ecológicos, brinda la base que permite estudiar la sustentabilidad de los sistemas de manejo de recursos naturales (Astier & Arnés, 2018). A la fecha no se reportan investigaciones de sostenibilidad de sistemas pecuarios en selva realizadas en el Perú, pero sí enfocados en sistemas agrícolas o cultivos específicos, como lo realizado con fincas de cacao, café y frutales por Merma & Julca (2012), en producción agropecuaria tradicional en la sierra por Barreto et al (2015), en palto y mandarina por Collantes & Rodríguez (2015), en quinua por Pinedo et al (2018), en granadilla por Romero (2019), en amaranto por Mejía et al (2020) o en café orgánico por Marquez (2015). Sin embargo, a nivel de otros países de Latinomérica, Cruz et al (2018) reportan la aplicación de la metodología MESMIS en la evaluación de sostenibilidad de sistemas ganaderos bovinos en Cundinamarca, Colombia; y Delgado et al (2018) para un sistema de producción caprino en Lara, Venezuela.…”