Solubilidade Anômala Da Insulina Em Sistema Água-Etanol

Abstract

RESUMO -O objetivo do presente trabalho foi determinar a solubilidade da insulina suína em sistema água-etanol. A metodologia se resumiu ao preparo da solução de insulina, sua precipitação com etanol a diferentes concentrações e análise da concentração e perfil eletroforético das proteínas da fase líquida. A curva de solubilidade gerada apresentou um ponto de mínimo nas concentrações próximas à 25% de etanol (v/v), comportamento anômalo possivelmente relacionado com as múltiplas formas associadas que a insulina pode assumir em solução.