Sistemas de produção de carne no Brasil e o passivo ambiental: uma revisão

Abstract

O Brasil figura entre os principais produtores de carne bovina, sendo o principal exportador deste alimento e detentor do segundo maior rebanho mundial. A produção de carne bovina brasileira, frequentemente vêm sendo associada como geradora de grande impacto ambiental, porém as particularidades do sistema de produção brasileiro baseado em pastagens costuma não ser levado em consideração. Em função destes fatos o objetivo desta revisão bibliográfica foi de reunir informações e discutir o passivo ambiental associado aos sistemas de produção de bovinos de corte no Brasil. Foi possível identificar, que há uma grande variação nas emissões entre os sistemas produtivos de acordo com a localização geográfica. A produção de bovinos em pastagens bem manejadas, bem como o emprego de algumas tecnologias como a suplementação, seja com alimentos volumosos ou concentrados visando reduzir o vazio forrageiro podem reduzir significativamente o passivo ambiental desta atividade. A emissão de gases do efeito estufa pela bovinocultura de corte brasileira é semelhante ou até mesmo inferior à dos demais países.

Desamparo Aprendido E Impotencia Producida Por Acciones Y Errores Repetitivos Del Gobierno

“…Além disso, o impacto ambiental proveniente da produção da pecuária e da aplicação de fertilizantes químicos ou as próprias fezes de ruminantes em lavouras, causam o aumento das emissões de N 2 O dos solos. Outro grande problema causado pela produção comum de carne é o impulso do desmatamento, onde o grande consumo de carne faz com que áreas florestais sejam desmatadas ou queimadas para dar lugar a pastagens e consequentemente a plantações de soja ou milho que são utilizadas como ração na alimentação desses animais(ADAMS et al, 2021).A pandemia do COVID-19 despertou a importância da prevenção de riscos de doenças infecciosas, onde cerca 75% são de origem zoonótica e uma infinidade de evidências científicas afirmam que a maior parte das doenças zoonóticas virulentas estão associadas ao consumo de carne crua (BALASUBRAMANIAN, 2021). Rohr (2019) defende que a pecuária…”

Boas práticas de manejo na fase de cria de bezerros de corte

“…O Brasil destaca-se na produção de carne bovina, possuindo o segundo maior rebanho do mundo e ocupando papel de principal exportador deste produto (Adams et al, 2021). Com isso, o setor pecuário torna-se um dos responsáveis pelo desenvolvimento econômico do país, tendo apresentado crescimento de 3,8% em 2021, comparando com o ano de 2020.…”

“…A produção animal mundial é foco de pesquisadores de diversas áreas. Porém, as grandes mudanças climáticas observadas em grande parte do mundo, o surgimento de novas doenças que acometem determinadas espécies animais destinadas ao consumo humano e a recente pandemia de COVID-19, colocaram em evidência a necessidade de produzir alimento para a população de forma segura, sustentável e que proporcione bem-estar para os animais em cada fase da vida produtiva, de acordo com o sistema de produção (Marchant-Forde e Boyle, 2020;Adams et al, 2021;Windsor, 2021).…”

“…Esse movimento ganha força, principalmente pela posição e status do país na produção de carne bovina. Atualmente, o Brasil lidera a produção de carne bovina mundial (Adams et al, 2021), sendo a atividade de grande importância para a economia do país. Segundo dados da Associação Brasileira das Indústrias Exportadoras de Carne (ABIEC), em 2021 o Brasil exportou quase dois milhões de toneladas de carne bovina.…”

“…A bovinocultura de corte, no Brasil, tem como base o sistema de produção de carne em pasto, que permite a produção com baixo custo e facilita a inclusão de ações relacionadas ao manejo geral, condizentes com o bem-estar animal (Adams et al, 2021). O setor de cria, que compreende a produção de bezerros, merece atenção, pois apresenta desafios produtivos e econômicos, com as demais fases do sistema de produção dependendo da qualidade dos bezerros desmamados.…”