VCOINTERPDVAgro.0534
RESUMOA mandioca pode ser utilizada para diversos fins e pode-se utilizar todas as partes da planta, sendo os tubérculos consumidos in natura ou destinados para indústria alimentícia para produção de farinha e fécula. Este estudo objetivou realizar uma busca bibliográfica sobre a viabilidade da utilização de mandioca para produção de etanol, mediante trabalhos ciêntifcos publicados, monografias, disseratções e teses. Este trabalho é uma pesquisa exploratória de natureza qualitativa, que utilizou dados de trabalhos científicos publicados em periódicos nacionais e internacionais, bem como dissertações e teses, realizando as buscas de forma digital utilizando o Google acadêmico, Science Direct e SciELO. De acordo com a revisão de literatura, pode-se perceber que a cultura da mandioca apresenta grande potencialidade para a obtenção do etanol, por armazenar amido em suas raízes a mandioca requer processos para poder ser realizada a fermentação alcoólica. Ainda há um amplo espaço para ser explorado em termos de produtividade para a cultura da mandioca, enquanto que para a cana-de-açúcar que é a matéria-prima mais utilizada, os custos de produção estão cada vez maiores e com menores incrementos de produtividade. Além da sua alta potencialidade, o cultivo da mandioca para fins de produção de biocombustíveis apresenta vantagens em virtude do seu fácil cultivo, podendo ser cultivada em áreas que apresentam improdutividade para as demais culturas, com poucas exigências hídricas e nutricionais. Assim, que haja uma expansão e melhor aproveitamento da mandioca como matéria-prima para a produção do etanol, é necessário a realização de pesquisas que ofereçam subsídios para a redução os custos de produção, bem como maximizem a produtividade da mandioca. Palavras-chave: amido, biocombustível, Manihot esculenta Crantz.
RESUMENLa yuca se puede utilizar para diversos fines y se pueden utilizar todas las partes de la planta, consumiéndose los tubérculos frescos o destinados a la industria alimentaria para la producción de harina