Simultaneous determination of vitamins A, D2 or D3, E and K1 in infant formulas and dairy products by reversed-phase liquid chromatography

Barnett, Stephen; Frick, L. W.; Baine, H. M.

doi:10.1021/ac50054a003

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“…Due to the extensive phosphorylated and protein-bound vitamins in natural foods, quantitative analysis of the entire array of B-group vitamins at endogenous levels requires vigorous sample extraction to release the free vitamins using strong acids and enzyme hydrolysis. [19][20][21][22][23][24][25][26][27][28][29][30] However, these tedious, complex and harsh methods are not necessary to extract the vitamins from vitamin-supplemented food products.…”

Section: Resultsmentioning

confidence: 99%

“…Extraction techniques based on different acid treatments and a These authors contributed equally to this work. enzymatic digestion such as hydrochloric acid, sulfuric acid, perchloric acid or amylase and taka-diastase [19][20][21][22][23][24][25][26][27][28][29][30] have been developed, but the acids or enzymes require a long incubation (normally over 10-h) and high heat. Thus, these processes may decrease the recovery of unstable vitamins, such as folic acid.…”

Section: -17mentioning

confidence: 99%

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Simultaneous Determination of B Group Vitamins in Supplemented Food Products by High Performance Liquid Chromatography-Diode Array Detection

Suh¹,

Yang²,

Lee³

et al. 2011

Bulletin of the Korean Chemical Society

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A simple HPLC-DAD method was developed and validated to determine B group vitamin content (thiamine, riboflavin, nicotinamide, pantothenic acid, pyridoxine and folic acid) in supplemented food samples, i.e., infant formula, cereal, low-calorie food, a multi-vitamin pill and a vitamin drink. In this study, the most significant advantages were simultaneous determination of the six B group vitamins in various food matrices and a small number of sample treatment steps that required only an organic solvent, acetonitrile. Moreover, this method prevents reduction of column durability, because the mobile phase does not contain ion-pairing reagents. Analytes were separated on a Develosil RPAQUEOUS C 30 (4.6 mm × 250 mm, 5 µm particle size) column with a gradient elution of acetonitrile and 20 mM phosphate buffer (pH 3.0) at a flow rate between 0.8 and 1.0 mL/min. Detection was performed at 275 nm, except for that of pantothenic acid (205 nm). The calibration curves for all six vitamins showed good linearity with correlation coefficients (r 2 ) higher than 0.995. The developed method was validated with respect to linearity, intra-and inter-day accuracy and precision, limit of quantification (LOQ), recovery and stability. The method showed good precision and accuracy, with intra-and inter-assay coefficients of variation less than 15% at all concentrations. The recovery was carried out according to the standard addition procedure, with yields ranging from 89.8 to 104.4%. This method was successfully applied to the determination of vitamin B groups in supplemented food products.

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Section: Resultsmentioning

confidence: 99%

Section: -17mentioning

confidence: 99%

Simultaneous Determination of B Group Vitamins in Supplemented Food Products by High Performance Liquid Chromatography-Diode Array Detection

Suh¹,

Yang²,

Lee³

et al. 2011

Bulletin of the Korean Chemical Society

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“…À praticidade da técnica de extração líquido-líquido contrapõem-se desvantagens, como toxicidade e custo elevado de alguns reagentes, fatores que limitam o uso de algumas metodologias nos países em desenvolvimento. Poucos trabalhos recomendam um único solvente para a extração líquido-líquido-sólida em alimentos, embora o solvente apolar isolado seja indicado para fórmulas farmacêuticas e alimentos [34][35][36] , e polar combinado a um apolar 37 , para estudos simultâneos de A e D em fórmulas farmacêuticas. Blanco et al 38 demonstraram a adequação do hexano grau analítico para determinações de trans-retinol, ergocalciferol, α-acetato-tocoferol e fitoquinona (K 1 ) em fórmulas parenterais pediátricas.…”

Section: Extração Com Solventes Orgânicosunclassified

“…O uso de algumas lipases específicas 1,9,33 é uma alternativa atraente para a extração das formas esterificadas das vitaminas A e E, embora dificilmente se estabeleça a exaustão na hidrólise causada, principalmente, pelas diferenças de fonte enzimática e sua bioatividade. Barnett et al 34 , utilizando lipase de Candida cylindraceae incubada por 60 min a 37 o C, em tampão fosfato, pH 7,8, obtiveram bons resultados para a quantificação simultânea de formas esterificadas e não-esterificadas das vitaminas A e E na presença de D 2 e D 3 por extração líquido-líquido em n-pentano. Adaptações ao trabalho original, quanto a fases estacionárias e móveis, permitiram quantificar melhor o trans-K 1 em fórmulas infantis, nas quais se observou inclusive a degradação da vitamina K em colunas de alumina 35 .…”

Section: Extração Associada à Hidrólise Enzimáticaunclassified

“…Nesses casos, a concentração de pirogalol pode variar de 0,1% a 1%, dependendo do período de saponificação 47,48 . Entre os solventes usados para extração das vitaminas lipossolúveis (ou da fração insaponificável) estão o éter de petróleo e o hexano, isoladamente [34][35][36][37] , ou misturas de éter de petróleo (ou hexano) em éter etílico. Estas misturas parecem facilitar, inclusive, o arraste de vitamina D [16][17][18][19][20][21][22] e evitar a formação de emulsão, que pode aprisionar algumas formas vitamínicas nas interfaces.…”

Section: Estabilidade Das Vitaminas Durante As Fases De Determinaçãounclassified

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Vitaminas lipossolúveis em alimentos: uma abordagem analítica

Paixão

Stamford

2004

Quím. Nova

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INTRODUÇÃOVitaminas são substâncias orgânicas presentes em muitos alimentos em pequenas quantidades e indispensáveis ao funcionamento do organismo, na forma de co-fatores. Sua ausência sistemática na dieta resulta, quase sempre, em crescimento e desenvolvimento deficientes e outras perturbações orgânicas, configurando-se um quadro sintomatológico característico de carência. Independentemente dos fatores do ambiente, a maioria dos organismos animais é incapaz de sintetizá-las por via anabólica, razão pela qual precisam ser incluídas nas dietas; em geral, são necessárias em microquantidades e em função da idade, sexo, estado fisiológico e atividade física do indivíduo. Os requerimentos nutricionais desses micronutrientes aumentam durante os períodos de crescimento, gestação e lactação, nas condições de trabalho intenso e ocorrência de determinadas doenças, notadamente as infecciosas 1,2 . Tradicionalmente, as vitaminas são classificadas em lipossolúveis e hidrossolúveis, de acordo com propriedades fisiológicas e físico-químicas comuns [1][2][3] . Os textos modernos de bioquímica 3 vêm propondo uma subclassificação para as hidrossolúveis, baseada em suas funções bioquímicas (captadoras e libertadoras de energia, papel na hematopoese, etc).As vitaminas lipossolúveis, notadamente A, D e E, têm merecido destaque quando do desenvolvimento de produtos enriquecidos e vitaminados, com o intuito de assegurar ao público infantil o suprimento destes micronutrientes essenciais ao crescimento, desenvolvimento e outras funções biológicas [1][2][3][4][5] . Crianças e jovens são extremamente sensíveis às variações dos teores de vitaminas A e D em função das baixas reservas ao nascer, rápido crescimento, diferenciação celular e alto "turnover" destes nutrientes em relação aos dos adultos [1][2][3] . O interesse crescente em relação à demanda orgânica de nutrientes, o estabelecimento de padrões nutricionais de ingestão, a preocupação mundial quanto à confiabilidade dos valores destes nutrientes declarados nos rótulos dos alimentos enriquecidos e vitaminados e a possível toxicidade de alguns deles tem ressaltado a necessidade de se determinar a composição química dos micronutrientes em alimentos. Impõe-se, assim, o desenvolvimento de metodologias seletivas e apropriadas ao reconhecimento de formas com distintas bioatividade e biodisponibilidade 1,6,7 . A estreita relação entre dieta e saúde faz com que aumente a preocupação dos consumidores em ingerir alimentos nutritivos ou de alta qualidade como, por exemplo, os fortificados ou enriquecidos e os vitaminados 5,6 . Lamentavelmente, a adição desses micronutrientes a produtos industrializados também tem sido utilizada como mera estratégia de "marketing", onde os interesses comerciais prevalecem, em detrimento das reais necessidades do indivíduo.A padronização de métodos para determinação das vitaminas lipossolúveis em alimentos é dificultada devido à diversidade de procedimentos descritos na literatura 8-9 e à morosidade da aplicação da técnica oficial 10 da "Association Official of A...

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Vitamins Analysis in Food

Eitenmiller

2000

Encyclopedia of Analytical Chemistry

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Vitamin assay of biological materials represents a large and rapidly expanding area. Methods now rely heavily on high‐performance liquid chromatography (HPLC). However, microbiological assay of the water‐soluble vitamins is still routinely used for food analysis owing to the sensitivity and specificity of the methods. An extensive table on physical properties of the vitamins is provided. Such information is dispersed widely in the literature and is often not at the analyst's fingertips when needed. This article concentrates on providing the reader with current HPLC approaches to vitamin analysis of food. Tables are provided that give method summaries referenced to the original work. Because of the scope of the area, recent text references are provided for readers requiring more in‐depth knowledge.

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Simultaneous determination of vitamins A, D2 or D3, E and K1 in infant formulas and dairy products by reversed-phase liquid chromatography

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Simultaneous Determination of B Group Vitamins in Supplemented Food Products by High Performance Liquid Chromatography-Diode Array Detection

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Vitaminas lipossolúveis em alimentos: uma abordagem analítica

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