Simulation Model to Evaluate Effectiveness of Queue Management Tool in Supermarket Retail Chain

Cheong, Michelle L. F.; Chia, Y. Q.

doi:10.1109/ieem44572.2019.8978794

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“…En la primera sección se realizó el análisis de la primera pregunta bibliométrica sobre la cantidad de las investigaciones de últimos 5 años (PB-1) en lo cual se encuentra representada en la figura 2, en donde el 2019 se han realizado 12 investigaciones científicas el año como por ejemplo algunos artículos son modelado y simulación para evaluar su efectividad en el servicio con la gestión de sistemas de colas (Cheong & Chia, 2019); técnicas de sistemas de colas y sus aplicaciones reales para optimizar el servicio al cliente (Peter & Sivasamy, 2019), entre otras investigaciones. Sin embargo, desde 2019 se produjo un aumento notable en el número de publicaciones sobre el tema de simulación de sistemas de colas.…”

Section: Resultsunclassified

Simulación de Sistemas de Colas para Optimizar el Servicio al Cliente en el Sector de Restaurantes.

Vilchez Solano,

Vilchez Solano

2023

ICTI

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Esta investigación tuvo como objetivo examinar investigaciones sobre simulación de sistemas de colas para optimizar el del servicio al cliente en el sector restaurantes. La metodología de estudio es tipo descriptivo, con un análisis deductivo para revisión bibliográfica. Por otro lado, a través de la metodología PRISMA se examinaron 393 estudios en las cuatro bases de datos como Scopus, Web of Sciencie, EBSCO, Gale Ebooks, Springer Link. Los resultados muestran sobre el análisis de la simulación de sistemas de colas para la mejora del servicio en sector de restaurantes de acuerdo con el objetivo propuesto y las preguntas bibliométricas dentro de periodo de últimos años en el 2022 se publicaron más artículos científicos a diferencia de otros años. Por otro lado, The International Journal of Advanced Manufacturing es una de las revistas que tiene 19 publicaciones sobre el tema. Asimismo, los países con más publicaciones son los siguientes con el 19% China, 17% de Estados Unidos y 5% Canadá. En conclusión, la revisión sistemática sobre la simulación de sistemas de colas en las empresas que brindan el servicio al cliente tiene beneficios con el fin direccionar un restaurante a comprender el problema en un entorno práctico y de esta manera tomar decisiones de capacidad de recursos que se requiere para lograr mejoras en calidad del servicio al cliente.

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Section: Resultsunclassified

Simulación de Sistemas de Colas para Optimizar el Servicio al Cliente en el Sector de Restaurantes.

Vilchez Solano,

Vilchez Solano

2023

ICTI

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“…• in [4] as disclosed in Figure 4 created by Cheong and Chia [4]. Table 1 demonstrates the results of the comparison of the three concepts, namely…”

Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

Exploring the Impact of Burstiness on the Service Process at the Cash Register

Hartleb

Ahrens

Zaščerinska³

2021

ETR

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The service process is the key phase in any queue system applied to business and industry operations. The service process in shops is defined as the payment process at the cash register. The service process consists of two elements or sub-processes: the waiting in the queue to the cash register as well as the payment processing (scanning the goods, giving receipts to customers, etc). Analysis of burstiness as the indicator of the service process has been well-established. Against this background on burstiness as the indicator of the service process, burstiness is also defined as a factor that influences the service process. However, burstiness as a factor in the service process has not attracted a lot of research attention. The aim of this paper is to analyse burstiness as a factor in the service process underpinning the elaboration of scenarios of the service process for the queue management purposes. The present work mostly employs theoretical methods: scientific literature analysis, synthesis, modelling, comparison, and systematization. The theoretical research results in the outline of the conceptual framework for exploring the impact of burstiness on the service process. The key concepts have been identified, namely binary customer behaviour, buyers’ burstiness, bottlenecks’ emergence at the server, and queue management. The logical chain of the development has been emphasized: binary customer behaviour → buyers’ burstiness → bottlenecks’ emergence at the check-out station or cash register (server) → queue management. The presented logical chain allows finding out that buyers’ burstiness leads to the queue appearance in the service process. In turn, queue appearance requires queue management measures. Hence, buyers’ burstiness influences on the decisions in regard to queue management within the service process. Further on, two functions of buyers’ burstiness are defined: the indicators of the service process, and the factor that influences the service process. This bi-modal role of buyers’ burstiness in the service process highlights the complex nature of the queue management. Five scenarios of the service process will allow using a combination of queue management measures in each scenario or even between scenarios. The findings of the comparative study propose the structure of the service process as the unity of the waiting in the queue to the cash register and the payment processing at the cash register, i.e. scanning of the goods and the payment. The present research has some limitations. Further research tends to validate the model of five scenarios of the service process for the queue management purposes. Comparative studies on buyers’ burstiness in the service process will be continued, too.

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