Silage quality, fermentation dynamics and chemical composition of alfalfa silage prepared with salt and lactic acid bacteria inoculants

Ergin, S.; Gümüş, Hıdır

doi:10.5958/0974-181x.2020.00033.5

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“…This may be associated with high pH values causing protein degradation (McDonald et al 1991). Many recent studies have shown that LAB isolates cause an increase in the CP content of silage compared to the control (Ergin & Gumus 2020;Li et al 2020). Their study shows that the L. brevis isolate is superior to other isolates in terms of the CP content.…”

Section: Resultsmentioning

confidence: 98%

Effects of Different Lactic Acid Bacteria Inoculants on Alfalfa Silage Fermentation and Quality

GÜNAYDIN

AKBAY

ARIKAN

et al. 2022

J Agr Sci-Tarim Bili

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Alfalfa (Medicago sativa L.) is a crucial perennial forage plant with its high protein and mineral content and may be mowed several times through the vegetation period. Along with having a large cultivation area in Türkiye, it constitutes approximately 61% of the total green forage produced. Silage is the best method for keeping grass well and using it as a source of roughage in all seasons. However, ensiling alfalfa, especially with low dry matter content, is very difficult due to its low water-soluble carbohydrate and buffering capacity. This study was carried out to improve the alfalfa plant's silage fermentation process by inoculating new lactic acid bacteria strains. When the alfalfa plant reached 50% flowering, six different lactic acid bacteria strains were inoculated and compared with the uninoculated alfalfa silage. According to the results obtained, it was determined that lactic acid bacteria inoculants improved the fermentation properties of alfalfa silage in general. All inoculated strains caused a significant decrease in pH of the resulting silage. The strain Lactobacillus buchneri (LS-31-1-4) was superior in terms of much dry matter recovery (96.82%) and protein recovery (94.00%). At the same time, Lactobacillus brevis (LS-55-2-2) and Leuconostoc citerum (LS-70-6-1) were the most restrictive strains to yeast and enterobacteria growth in silage, respectively.

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Section: Resultsmentioning

confidence: 98%

Effects of Different Lactic Acid Bacteria Inoculants on Alfalfa Silage Fermentation and Quality

GÜNAYDIN

AKBAY

ARIKAN

et al. 2022

J Agr Sci-Tarim Bili

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“…La adición de sal en el ensilaje permite contrarrestar los efectos asociados a la degradación de proteínas por la presencia de diferentes tipos de bacterias, debido a que inhibe el crecimiento específico de las bacterias de la especie Clostridium y favorece el crecimiento de las especies de bacterias ácido lácticas, las cuales disminuyen el pH del ensilaje, favoreciendo la estabilidad del proceso. Como se puede observar en la Tabla 3, para los tratamientos 1 y 5, con un tiempo de fermentación de 15 y 8 días, respectivamente, se obtuvieron los mayores porcentajes de proteína cruda, lo cual es coherente con lo reportado por diferentes investigaciones relacionadas con el uso de sal de cocina en la formulación de ensilaje con distintas biomasas [10,11]. Para el factor asociado al contenido de matarratón en la formulación del ensilaje objeto de estudio, se puede inferir que, al existir un mayor contenido de dicha especie, aumentará el porcentaje de proteína Evaluación de pulpa de totumo (Crescentia cujete L), matarratón (Gliricidia sepium) y sal (Cloruro de sodio) en la formulación de un ensilaje para el incremento del contenido protéico como alternativa en alimentación bovina cruda en la formulación, dado que el matarratón posee dentro de su estructura fitoquímica una concentración de proteína cruda promedio de 16.04 % (evaluada a través del método: AOAC, Ed.…”

Section: Resultados Y Discusiónunclassified

Evaluación de pulpa de totumo (Crescentia cujete L), matarratón (Gliricidia sepium) y sal (Cloruro de sodio) en la formulación de un ensilaje para el incremento del contenido protéico como alternativa en alimentación bovina

2023

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Debido a los problemas asociados al cambio climático global (extensos periodos de sequía y lluvia), durante los periodos de sequía, los bovinos producidos en la región Caribe colombiana presentan notable pérdida de masa muscular y los niveles de producción de leche se reducen provocando un impacto negativo que afecta la seguridad alimentaria de la región. Para lograr mitigar dicha problemática se ha propuesto evaluar el efecto que posee la adición de Gliricidia sepium (matarratón) y cloruro de sodio en la formulación de un ensilaje a partir de la pulpa de Crescentia cujete (totumo) como alternativa en la alimentación bovina. El estudio se realizó en el laboratorio de Ingeniería de Alimentos de la Universidad de San Buenaventura, Cartagena-Colombia, bajo condiciones ambientales controladas, temperatura 27°C y humedad relativa del 65%. Las hojas de matarratón se dejaron 24 horas bajo el efecto de la radiación solar (4.75 KWh/m2) para disminuir el contenido de humedad. La radiación solar fue evaluada con un medidor de luz Uv, modelo ST9620. Posteriormente fueron trituradas, molidas (molino corona ref. L14200) y tamizadas (tamizador W.S. Tyler-RX-86, malla #12). La pulpa de totumo fue obtenida de frutos frescos, recolectados 2 días antes de su uso para garantizar su calidad nutricional y fue usada sal de mesa convencional. Fueron usados recipientes cilíndricos de altura 11 cm y diámetro 6 cm completamente cerrados para garantizar condiciones anaeróbicas durante el ensilaje. El desarrollo experimental se realizó teniendo en cuenta un diseño experimental factorial 2K, con los siguientes tres factores (A: tiempo de ensilaje, B: concentración de matarratón y C: concentración de sal) para evaluar como variable respuesta el contenido proteico del ensilaje. Para la determinación del contenido de proteína cruda fue usado el método AOAC, Ed. 20, 2016 984.13KJELDAH. Desde el punto de vista nutricional la pulpa de totumo con 15 días de ensilado, 10% en masa de matarratón y 1% en masa de NaCl podría ser considerada como una buena alternativa para la alimentación bovina.

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“…Diagram alir proses pembuatan silase c. Evaluasi Kualitas dan Pemberian Silase pada Ternak Kambing Silase yang dihasilkan dari pelatihan diuji kualitasnya secara kualitatif dengan melibatkan sebanyak 15 panelis non standar yang diambil dari peserta pelatihan. Parameter yang diamati berdasarkan kriteria persyaratan fisik pakan biofermentasi yang baik yaitu ada tidaknya jamur yang tumbuh pada pakan, warna dan aroma, tekstur, dan ada tidaknya lendir(Ergin. & Gumus, 2020).…”

unclassified

Edukasi dan Introduksi Pembuatan Pakan Biofermentasi bagi Bali Sari Desa Sepang, Buleleng, Bali

Sastrawidana

Wirawan

2022

Jur. Abd. Masy. Ind. (JAMSI)

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Kelompok Bali Sari Desa Sepang, Buleleng, Bali sebagai mitra program memelihara sekitar 40 ekor kambing jenis Etawa untuk dimanfaatkan susunya sebagai campuran dalam pengembangan usaha produk perawatan kulit. Permasalahan utama mitra adalah sulitnya penyediaan hijauan yang berkualitas dan berkelanjutan karena keterbatasan sumber hijauan disaat musim kemarau dan keterbatasan waktu mencari hijauan terutama disaat musim panen. Tujuan pengabdian ini adalah meningkatkan pengetahuan dan keterampilan mitra untuk menerapkan teknologi biofermentasi pembuatan silase dalam kerangka penyediaan pakan berkualitas dan berkelanjutan. Metode yang digunakan adalah edukasi dan pelatihan, dimana mitra secara aktif ikut terlibat mulai dari kegiatan edukasi pakan biofermentasi, pelatihan pembuatan silase, evaluasi kualitas pakan sampai mengujicobakan silase untuk ternak kambing. Pada pelaksanaan pelatihan, silase dibuat menggunakan campuran hijauan yang terdiri dari rumput lokal, rumput odot, gamal, lamtoro, dedak padi, molase dan maxigrwo sejenis EM4 sebagai sumber mikrobanya. Campuran bahan dirajang dan difermentasi selama 21 hari dalam silo pada kondisi kedap udara. Silase yang dihasilkan berkualitas baik yang dicirikan tidak berlendir, berwarna coklat kekuning, aroma asam, tidak ditumbuhi jamur, bertekstur padat dan tidak hancur serta disukai oleh kambing. Kegiatan ini mendapat respon yang sangat positif karena mampu meningkatkan pengetahuan dan keterampilan mitra dalam memproduksi pakan ternak berkualitas sekaligus sebagai upaya konservasi sumber hijauan.

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Silage quality, fermentation dynamics and chemical composition of alfalfa silage prepared with salt and lactic acid bacteria inoculants

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Effects of Different Lactic Acid Bacteria Inoculants on Alfalfa Silage Fermentation and Quality

Evaluación de pulpa de totumo (Crescentia cujete L), matarratón (Gliricidia sepium) y sal (Cloruro de sodio) en la formulación de un ensilaje para el incremento del contenido protéico como alternativa en alimentación bovina

Edukasi dan Introduksi Pembuatan Pakan Biofermentasi bagi Bali Sari Desa Sepang, Buleleng, Bali

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